正文

大雪节气养生食谱：24种美味家常菜，温暖身心，滋补养生

/0 浏览量
1114

引言

大雪是二十四节气中的第二十一个节气，标志着冬季的深入。在这个时节，气温逐渐降低，人体容易出现寒邪侵袭，抵抗力下降的情况。因此，大雪节气养生尤为重要。本文将为您推荐24种美味家常菜，帮助您温暖身心，滋补养生。

1. 红枣枸杞炖鸡汤

  • 食材：土鸡、红枣、枸杞、姜片、葱段
  • 做法：
    1. 土鸡洗净切块，焯水去血沫。
    2. 锅中加入适量清水，放入鸡块、红枣、枸杞、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
    3. 调味后即可食用。

2. 花旗参炖排骨

  • 食材：排骨、花旗参、姜片、葱段
  • 做法：
    1. 排骨洗净焯水去血沫。
    2. 锅中加入适量清水，放入排骨、花旗参、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
    3. 调味后即可食用。

3. 莲藕排骨汤

  • 食材：莲藕、排骨、姜片、葱段
  • 做法：
    1. 莲藕去皮切块，排骨洗净焯水去血沫。
    2. 锅中加入适量清水，放入莲藕、排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
    3. 调味后即可食用。

4. 红烧肉

  • 食材：五花肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖
  • 做法：
    1. 五花肉切块，焯水去血沫。
    2. 锅中放油，放入五花肉煎至两面金黄。
    3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
    4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
    5. 调味后即可食用。

5. 酸菜鱼

  • 食材：鱼、酸菜、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐
  • 做法：
    1. 鱼切片，焯水去血沫。
    2. 锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒炒香。
    3. 加入酸菜翻炒，再加入适量清水。
    4. 放入鱼片，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
    5. 调味后即可食用。

6. 番茄牛腩

  • 食材：牛腩、番茄、葱姜蒜、料酒、生抽、盐
  • 做法：
    1. 牛腩切块，焯水去血沫。
    2. 锅中放油，放入葱姜蒜炒香。
    3. 加入牛腩翻炒，再加入料酒、生抽、盐调味。
    4. 加入番茄块，翻炒均匀。
    5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
    6. 调味后即可食用。

7. 红烧茄子

  • 食材：茄子、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖
  • 做法：
    1. 茄子切块，焯水去油。
    2. 锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒炒香。
    3. 加入茄子翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、糖调味。
    4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
    5. 调味后即可食用。

8. 蒜蓉西兰花

  • 食材：西兰花、蒜末、盐、生抽
  • 做法：
    1. 西兰花洗净切块，焯水去油。
    2. 锅中放油，放入蒜末炒香。
    3. 加入西兰花翻炒，加入盐、生抽调味。
    4. 炒匀后即可出锅。

9. 蒜蓉粉丝蒸虾

  • 食材：虾、粉丝、蒜末、盐、生抽
  • 做法：
    1. 虾去头去壳去肠线，背部切开。
    2. 粉丝用温水泡软。
    3. 将虾放入盘中，撒上粉丝。
    4. 锅中放水，放入蒜末、盐、生抽，烧开后放入蒸锅蒸10分钟。
    5. 蒸好后撒上葱花即可。

10. 番茄炒蛋

  • 食材：鸡蛋、番茄、盐、生抽
  • 做法：
    1. 鸡蛋打散，番茄切块。
    2. 锅中放油，放入鸡蛋液炒至凝固。
    3. 加入番茄块翻炒，加入盐、生抽调味。
    4. 炒匀后即可出锅。

11. 青椒肉丝

  • 食材：猪肉、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐
  • 做法：
    1. 猪肉切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。
    2. 锅中放油，放入葱姜蒜炒香。
    3. 加入猪肉丝翻炒，加入盐、料酒、生抽调味。
    4. 加入青椒丝翻炒，炒匀后即可出锅。

12. 蚝油生菜

  • 食材：生菜、蚝油、蒜末、盐、生抽
  • 做法：
    1. 生菜洗净，焯水去油。
    2. 锅中放油，放入蒜末炒香。
    3. 加入生菜翻炒，加入盐、蚝油、生抽调味。
    4. 炒匀后即可出锅。

13. 蒜蓉蒸粉丝

  • 食材：粉丝、蒜末、盐、生抽
  • 做法：
    1. 粉丝用温水泡软。
    2. 锅中放水，放入蒜末、盐、生抽，烧开后放入蒸锅蒸5分钟。
    3. 蒸好后撒上葱花即可。

14. 酸辣土豆丝

  • 食材：土豆、辣椒、葱姜蒜、醋、生抽、盐
  • 做法：
    1. 土豆去皮切丝，焯水去油。
    2. 锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒炒香。
    3. 加入土豆丝翻炒，加入盐、醋、生抽调味。
    4. 炒匀后即可出锅。

15. 鱼香茄子煲

  • 食材：茄子、猪肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐
  • 做法：
    1. 茄子切块，猪肉切丝。
    2. 锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒炒香。
    3. 加入猪肉丝翻炒，加入盐、料酒、生抽调味。
    4. 加入豆瓣酱炒出红油。
    5. 加入茄子块翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
    6. 调味后即可出锅。

16. 蒜蓉蒸排骨

  • 食材：排骨、蒜末、盐、生抽
  • 做法：
    1. 排骨洗净焯水去血沫。
    2. 锅中放水，放入蒜末、盐、生抽，烧开后放入蒸锅蒸20分钟。
    3. 蒸好后撒上葱花即可。

17. 酸菜炖豆腐

  • 食材：豆腐、酸菜、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽
  • 做法：
    1. 豆腐切块，焯水去油。
    2. 锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒炒香。
    3. 加入酸菜翻炒，加入盐、生抽调味。
    4. 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
    5. 调味后即可出锅。

18. 蒜蓉蒸鱼

  • 食材：鱼、蒜末、盐、生抽、料酒
  • 做法：
    1. 鱼去鳞去内脏，洗净切块。
    2. 锅中放水，放入蒜末、盐、生抽、料酒，烧开后放入蒸锅蒸10分钟。
    3. 蒸好后撒上葱花即可。

19. 酸辣土豆片

  • 食材：土豆、辣椒、葱姜蒜、醋、生抽、盐
  • 做法：
    1. 土豆去皮切片，焯水去油。
    2. 锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒炒香。
    3. 加入土豆片翻炒，加入盐、醋、生抽调味。
    4. 炒匀后即可出锅。

20. 蒜蓉蒸排骨

  • 食材：排骨、蒜末、盐、生抽
  • 做法：
    1. 排骨洗净焯水去血沫。
    2. 锅中放水，放入蒜末、盐、生抽，烧开后放入蒸锅蒸20分钟。
    3. 蒸好后撒上葱花即可。

21. 酸菜炖豆腐

  • 食材：豆腐、酸菜、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽
  • 做法：
    1. 豆腐切块，焯水去油。
    2. 锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒炒香。
    3. 加入酸菜翻炒，加入盐、生抽调味。
    4. 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
    5. 调味后即可出锅。

22. 蒜蓉蒸鱼

  • 食材：鱼、蒜末、盐、生抽、料酒
  • 做法：
    1. 鱼去鳞去内脏，洗净切块。
    2. 锅中放水，放入蒜末、盐、生抽、料酒，烧开后放入蒸锅蒸10分钟。
    3. 蒸好后撒上葱花即可。

23. 酸辣土豆片

  • 食材：土豆、辣椒、葱姜蒜、醋、生抽、盐
  • 做法：
    1. 土豆去皮切片，焯水去油。
    2. 锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒炒香。
    3. 加入土豆片翻炒，加入盐、醋、生抽调味。
    4. 炒匀后即可出锅。

24. 蒜蓉蒸排骨

  • 食材：排骨、蒜末、盐、生抽
  • 做法：
    1. 排骨洗净焯水去血沫。
    2. 锅中放水，放入蒜末、盐、生抽，烧开后放入蒸锅蒸20分钟。
    3. 蒸好后撒上葱花即可。

总结

大雪节气养生，饮食调养尤为重要。以上24种美味家常菜，不仅营养丰富，而且具有很好的养生功效。希望您在大雪节气里，通过这些食谱，能够温暖身心，滋补养生。

-- 展开阅读全文 --