引言
在广州这个美食天堂，家常菜同样蕴含着丰富的营养与健康。本文将为您推荐一份适合母子共同享用的营养午餐食谱，让您在忙碌的生活中，也能享受美味与健康并存的亲子时光。
菜品一：番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散备用。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，待凝固后翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花炒香，再加入番茄块，炒至出汁。
- 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。
营养分析
番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、降低心血管疾病风险等作用。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体质。
菜品二：清蒸鱼
原料
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
- 在鱼身上划几刀，方便入味。
- 锅中加水，放入姜片和葱段，大火烧开后放入鱼，蒸8-10分钟。
- 蒸好的鱼取出，倒掉鱼身上的水分。
- 锅中留少许油，加热后浇在鱼身上，加入盐调味即可。
营养分析
鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于提高免疫力、促进儿童大脑发育。
菜品三：炒时蔬
原料
- 芦笋 200克
- 胡萝卜 100克
- 青椒 1个
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法
- 芦笋洗净，切成段；胡萝卜洗净，切成片；青椒洗净，切成条。
- 热锅凉油，依次放入胡萝卜片、青椒条、芦笋段，翻炒均匀。
- 加入盐和料酒，继续翻炒均匀，炒至蔬菜断生即可。
营养分析
芦笋富含维生素A、维生素C、叶酸等营养素，具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等作用。胡萝卜富含胡萝卜素，可转化为维生素A，有助于保护视力、维持皮肤健康。
菜品四：红豆粥
原料
- 红豆 100克
- 糯米 50克
- 冰糖适量
- 清水适量
做法
- 红豆和糯米分别洗净，用清水浸泡2小时。
- 锅中加入清水，放入浸泡好的红豆和糯米，大火烧开后转小火煮1小时。
- 粥煮至黏稠时，加入冰糖，继续煮5分钟，煮至冰糖溶化即可。
营养分析
红豆富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有利尿、消肿、补血等功效。糯米具有补中益气、健脾养胃的作用。
总结
这份广州母子营养午餐食谱，不仅美味可口，而且营养丰富。在忙碌的生活中，让我们一起为家人准备一份健康、美味的午餐，享受亲子时光。