西红柿，这种看似普通的蔬菜，却蕴含着丰富的营养和多样的烹饪可能性。无论是炒、炖、煮，还是做成汤，西红柿都能为我们的餐桌带来美味。以下是20道经典佳肴，让你轻松学会如何将西红柿变成家常美味。
1. 西红柿炒蛋
简介
西红柿炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。
材料
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入西红柿块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 出锅前再撒少许盐调味即可。
2. 西红柿炖牛腩
简介
西红柿炖牛腩是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 牛腩 500克
- 西红柿 2个
- 老抽 1大勺
- 生抽 2大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
步骤
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮炒香。
- 放入牛腩块，翻炒至表面微黄。
- 加入老抽、生抽，翻炒均匀。
- 倒入西红柿块，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
3. 西红柿鸡蛋汤
简介
西红柿鸡蛋汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品。
材料
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入西红柿块，炒至出汁。
- 加入适量水，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
4. 西红柿炖排骨
简介
西红柿炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 排骨 500克
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
步骤
- 排骨切块，焯水去血沫。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮炒香。
- 放入排骨块，翻炒至表面微黄。
- 加入老抽、生抽，翻炒均匀。
- 倒入西红柿块，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
5. 西红柿鸡蛋面
简介
西红柿鸡蛋面是一道简单易做、营养丰富的家常面食。
材料
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入西红柿块，炒至出汁。
- 加入适量水，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀。
- 另起锅煮面条，煮熟后捞出。
- 将面条放入碗中，倒入西红柿鸡蛋汤即可。
6. 西红柿炖豆腐
简介
西红柿炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 豆腐 1块
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 豆腐切块，焯水去腥味。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入西红柿块，炒至出汁。
- 加入适量水，放入豆腐块。
- 大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
7. 西红柿炒肉片
简介
西红柿炒肉片是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。
材料
- 猪肉 200克
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 猪肉切片，加入少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入肉片翻炒至变色。
- 加入西红柿块，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
8. 西红柿炖鸡翅
简介
西红柿炖鸡翅是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 鸡翅 500克
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
步骤
- 鸡翅焯水去血沫。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮炒香。
- 放入鸡翅块，翻炒至表面微黄。
- 加入老抽、生抽，翻炒均匀。
- 倒入西红柿块，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
9. 西红柿炖鱼头
简介
西红柿炖鱼头是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 鱼头 1个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
步骤
- 鱼头去鳞、去内脏，洗净切块。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮炒香。
- 放入鱼头块，翻炒至表面微黄。
- 加入老抽、生抽，翻炒均匀。
- 倒入西红柿块，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
10. 西红柿炖土豆
简介
西红柿炖土豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 土豆 2个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 土豆去皮切块，焯水去淀粉。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入土豆块，翻炒至表面微黄。
- 加入西红柿块，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
11. 西红柿炖豆角
简介
西红柿炖豆角是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 豆角 200克
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 豆角去筋，洗净切段。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入豆角段，翻炒至表面微黄。
- 加入西红柿块，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
12. 西红柿炖茄子
简介
西红柿炖茄子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 茄子 2个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 茄子去皮切块，焯水去涩味。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入茄子块，翻炒至表面微黄。
- 加入西红柿块，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
13. 西红柿炖南瓜
简介
西红柿炖南瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 南瓜 1个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 南瓜去皮切块，焯水去淀粉。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入南瓜块，翻炒至表面微黄。
- 加入西红柿块，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
14. 西红柿炖玉米
简介
西红柿炖玉米是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 玉米 1根
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 玉米切段，焯水去涩味。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入玉米段，翻炒至表面微黄。
- 加入西红柿块，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
15. 西红柿炖豆芽
简介
西红柿炖豆芽是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 豆芽 200克
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 豆芽去根，洗净。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入豆芽翻炒至表面微黄。
- 加入西红柿块，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
16. 西红柿炖豆腐皮
简介
西红柿炖豆腐皮是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 豆腐皮 1张
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 豆腐皮切丝，焯水去腥味。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入豆腐皮丝，翻炒至表面微黄。
- 加入西红柿块，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
17. 西红柿炖豆腐泡
简介
西红柿炖豆腐泡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 豆腐泡 200克
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 豆腐泡焯水去腥味。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入豆腐泡，翻炒至表面微黄。
- 加入西红柿块，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
18. 西红柿炖鸡蛋
简介
西红柿炖鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入西红柿块，炒至出汁。
- 加入适量水，放入鸡蛋液。
- 大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
19. 西红柿炖豆腐丸子
简介
西红柿炖豆腐丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 豆腐捣碎，加入鸡蛋、姜末、盐，搅拌均匀。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入西红柿块，炒至出汁。
- 加入适量水，放入豆腐丸子。
- 大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
20. 西红柿炖鱼丸
简介
西红柿炖鱼丸是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
材料
- 鱼丸 200克
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
步骤
- 鱼丸焯水去腥味。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 放入西红柿块，炒至出汁。
- 加入适量水，放入鱼丸。
- 大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅前撒少许盐调味即可。
以上就是20道经典佳肴的详细做法，希望你能从中找到自己喜欢的菜肴，并学会如何将西红柿变成家常美味。