揭秘：家常食材巧搭配，轻松补充钙质降三高食谱大公开

引言

钙质是人体必需的矿物质之一，对于维持骨骼健康、神经传导和肌肉收缩等方面都至关重要。然而，现代人由于饮食结构不合理、生活节奏加快等原因，往往容易出现钙质摄入不足的情况。同时，高血压、高血脂、高血糖等“三高”问题也日益普遍。本文将为您揭秘家常食材的巧妙搭配，帮助您轻松补充钙质，降低三高。

一、家常食材中的钙质宝库

1. 蔬菜类

• 菠菜：菠菜含有丰富的钙质，每100克菠菜中含有99毫克钙。同时，菠菜还含有草酸，会影响钙的吸收，建议在烹饪时用开水焯一下，去除部分草酸。
• 西兰花：西兰花是另一种含钙量较高的蔬菜，每100克西兰花中含有55毫克钙。西兰花中的钙质易于吸收，适合作为家常菜肴。

2. 水果类

• 橙子：橙子含有丰富的维生素C，有助于钙的吸收。每100克橙子中含有26毫克钙。
• 草莓：草莓中的钙质含量虽然不高，但富含维生素C，有助于钙的吸收。

3. 豆制品

• 豆腐：豆腐是钙质的好来源，每100克豆腐中含有164毫克钙。豆腐的钙质易于吸收，适合作为家常菜肴。
• 豆浆：豆浆中的钙质含量较高，每100毫升豆浆中含有35毫克钙。豆浆是一种营养丰富、方便快捷的饮品。

4. 肉类

• 鸡肉：鸡肉中的钙质含量不高，但富含蛋白质，有助于维持骨骼健康。每100克鸡肉中含有11毫克钙。

二、家常食材降三高食谱

1. 酸辣土豆丝

• 材料：土豆、红椒、青椒、干辣椒、醋、盐、糖、生抽、食用油。
• 做法：
  1. 土豆去皮切丝，红椒、青椒切丝。
  2. 热锅凉油，放入干辣椒爆香。
  3. 加入土豆丝翻炒至断生。
  4. 加入红椒、青椒丝继续翻炒。
  5. 调入醋、盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。

2. 西兰花炒虾仁

• 材料：西兰花、虾仁、蒜末、盐、糖、生抽、食用油。
• 做法：
  1. 西兰花洗净，切成小朵。
  2. 虾仁去壳去肠线，洗净备用。
  3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
  4. 加入虾仁翻炒至变色。
  5. 加入西兰花继续翻炒。
  6. 调入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。

3. 豆腐炖排骨

• 材料：豆腐、排骨、姜片、葱段、盐、糖、生抽、料酒、食用油。
• 做法：
  1. 排骨洗净，焯水去血沫。
  2. 豆腐切块备用。
  3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
  4. 加入排骨翻炒至变色。
  5. 加入料酒、生抽、盐、糖调味。
  6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  7. 加入豆腐，继续炖煮10分钟，翻炒均匀即可。

三、总结

家常食材的巧妙搭配，不仅能够帮助我们补充钙质，还能降低三高。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，尝试以上食谱，让健康饮食成为生活的一部分。