广州，这座千年商都，不仅以其悠久的历史和独特的文化著称，更以其丰富的美食闻名于世。东山，作为广州的一个历史悠久的地区，更是美食的聚集地。在这里，你可以品尝到老字号的小吃，也可以发现网红新宠，一网打尽广州东山的地道美食。
老字号小吃：传承的味道
1. 荔枝湾艇仔粥
荔枝湾艇仔粥是广州的传统美食，以其鲜美的海鲜和独特的艇仔粥风味著称。在东山，有许多老字号店铺，如“陈添记”和“林记”，它们传承了这一传统美食的制作工艺。
制作方法：
- 准备新鲜的鱼片、虾、鱿鱼、瘦肉等海鲜。
- 将大米和糯米混合，煮至半熟。
- 加入海鲜和特制的艇仔粥调料，煮至粥身浓稠。
2. 艇仔粥的演变
随着时间的推移，艇仔粥也在不断演变。现代的艇仔粥更加注重营养和口感，除了传统的海鲜，还会加入蔬菜、豆腐等食材。
网红新宠：潮流的美食
1. 糖水铺：甜蜜的诱惑
在东山，有许多糖水铺，它们以独特的糖水吸引着食客。其中，以“双皮奶”和“杨枝甘露”最为著名。
双皮奶的制作：
- 将牛奶煮沸后冷却。
- 将鸡蛋清和蛋黄分离，蛋黄与牛奶混合。
- 将混合物倒入碗中，放入蒸锅中蒸至凝固。
2. 杨枝甘露的创意
杨枝甘露是一种甜品，以芒果、柚子、西米等为主要食材。近年来，许多甜品店开始尝试将杨枝甘露与其他食材结合，创造出新的口味。
一网打尽：美食地图
为了帮助食客更好地探索东山美食，以下是一份东山美食地图：
老字号小吃：
- 陈添记艇仔粥
- 林记艇仔粥
- 荔枝湾艇仔粥
网红新宠：
- 甜品店（如：双皮奶、杨枝甘露）
- 新派餐厅（如：融合中西美食的餐厅）
通过这份地图，你可以轻松找到东山的地道美食，感受广州的独特魅力。
结语
东山，这座充满历史气息的地区，以其丰富的美食文化吸引着无数食客。无论是老字号的小吃，还是网红新宠，都值得你一一品尝。快来解锁广州东山，探寻地道美食秘境吧！