海星炖汤，这道看似神秘的海味佳肴，其实在家也能轻松制作。海星含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋阴养颜、强身健体的功效。下面，就让我们一起揭开海星炖汤的秘密，学会这道家常美味、营养满分的海星炖汤食谱。
准备食材
主料
- 海星 1只（约500克）
- 鸡肉 100克
- 鸡骨 100克
辅料
- 姜片 5克
- 葱段 10克
- 红枣 5颗
- 枸杞 10克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：处理海星
- 将海星放入盐水中浸泡1小时，以去除杂质。
- 将海星清洗干净，去掉内脏和硬棘。
- 将海星切成小块，备用。
步骤二：炖煮汤底
- 将鸡骨和鸡肉放入锅中，加入足量清水。
- 加入姜片、葱段，大火煮沸。
- 撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
步骤三：加入海星
- 将炖煮好的汤底过滤，留下清澈的汤汁。
- 将海星、红枣、枸杞放入锅中。
- 继续炖煮30分钟。
步骤四：调味出锅
- 加入适量盐和鸡精，调味。
- 撒上葱花，即可出锅。
注意事项
- 海星在处理过程中可能会有异味，建议先用盐水浸泡。
- 海星炖汤时，火候不宜过大，以免海星炖煮过度，影响口感。
- 海星炖汤的营养价值高，适合全家老少食用。
总结
海星炖汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味可口的海星炖汤。快来尝试一下吧，让家人共享这份美味与营养！