引言
在快节奏的生活中，保持健康饮食的同时，又想尝试不同口味，似乎是一件困难的事情。然而，只要我们善于利用有限的资源，精心策划，即使是100元也能打造出丰富多样、营养均衡的一周家常配餐。本文将为您揭秘如何用100元打造一周不重样的健康美味家常菜。
配餐原则
1. 营养均衡
确保每餐都有主食、蛋白质、蔬菜和水果，以保证营养全面。
2. 价格实惠
选择当季蔬菜、水果和部分特价食材，降低成本。
3. 丰富多样
通过不同的烹饪方法，如炒、蒸、炖等，使每餐都充满新鲜感。
4. 简单易做
食材处理和烹饪过程尽量简单，节省时间和精力。
一周食谱规划
第一天：番茄炒蛋、清炒时蔬、米饭
番茄炒蛋
- 食材：鸡蛋、番茄、食用油、盐
- 步骤：1. 番茄切块，鸡蛋打散；2. 热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固；3. 加入番茄块，加盐调味，翻炒均匀。
清炒时蔬
- 食材：时令蔬菜（如青菜、菠菜等）、食用油、盐
- 步骤：1. 蔬菜洗净，切成段或片；2. 热锅凉油，快速翻炒蔬菜，加盐调味即可。
第二天：红烧茄子、清蒸鱼、米饭
红烧茄子
- 食材：茄子、食用油、生抽、老抽、糖、盐
- 步骤：1. 茄子切块，热锅凉油，煎至表面微黄；2. 加入生抽、老抽、糖和少量水，焖煮至茄子入味。
清蒸鱼
- 食材：鱼（如草鱼、鲫鱼等）、姜片、葱段、盐、料酒
- 步骤：1. 鱼洗净，两面划几刀，加盐、料酒腌制10分钟；2. 锅中加水，放入姜片和葱段，水开后放入鱼，蒸8-10分钟即可。
第三天：酸辣土豆丝、青椒肉丝、米饭
酸辣土豆丝
- 食材：土豆、青椒、干辣椒、食用油、盐、醋、生抽
- 步骤：1. 土豆切丝，用清水冲洗至无淀粉；2. 青椒切丝，干辣椒切段；3. 热锅凉油，先炒干辣椒出香味，再加入土豆丝和青椒丝，加盐、醋、生抽调味。
青椒肉丝
- 食材：猪肉、青椒、食用油、盐、生抽、淀粉
- 步骤：1. 猪肉切丝，加入少量淀粉和生抽腌制；2. 青椒切丝；3. 热锅凉油，先炒肉丝至变色，再加入青椒丝，加盐调味。
第四天：宫保鸡丁、蒜蓉西兰花、米饭
宫保鸡丁
- 食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱段、姜片、蒜片、食用油、盐、生抽、老抽、糖、醋
- 步骤：1. 鸡胸肉切丝，加入少量生抽、老抽、淀粉腌制；2. 花生米炒香备用；3. 热锅凉油，先炒鸡丁至变色，再加入干辣椒、葱段、姜片、蒜片，加盐、生抽、老抽、糖、醋调味，最后加入花生米翻炒均匀。
蒜蓉西兰花
- 食材：西兰花、蒜末、食用油、盐
- 步骤：1. 西兰花洗净，切成小朵；2. 热锅凉油，爆香蒜末，加入西兰花翻炒至熟，加盐调味即可。
第五天：土豆炖牛肉、清炒莴苣、米饭
土豆炖牛肉
- 食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、食用油、盐、生抽、老抽、料酒
- 步骤：1. 牛肉切块，焯水去血沫；2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块；3. 热锅凉油，先炒姜片、葱段，再加入牛肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、水，放入土豆、胡萝卜、洋葱，炖至熟烂。
清炒莴苣
- 食材：莴苣、食用油、盐
- 步骤：1. 莴苣洗净，切成条或片；2. 热锅凉油，快速翻炒莴苣，加盐调味即可。
第六天：红烧狮子头、清蒸豆腐、米饭
红烧狮子头
- 食材：猪肉、荸荠、葱姜末、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉
- 步骤：1. 猪肉绞碎，加入荸荠、葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，做成肉丸；2. 热锅凉油，将肉丸煎至表面微黄，加入适量的水，放入姜片、葱段，炖至熟烂。
清蒸豆腐
- 食材：豆腐、姜片、葱段、食用油、盐
- 步骤：1. 豆腐切块，放入盘中；2. 锅中加水，放入姜片、葱段，水开后放入豆腐，蒸5-10分钟即可。
第七天：青椒肉丝面、凉拌黄瓜
青椒肉丝面
- 食材：面条、猪肉、青椒、食用油、盐、生抽、老抽、淀粉
- 步骤：1. 猪肉切丝，加入少量淀粉和生抽腌制；2. 青椒切丝；3. 热锅凉油，先炒肉丝至变色，再加入青椒丝，加盐、生抽、老抽调味，最后加入面条翻炒均匀。
凉拌黄瓜
- 食材：黄瓜、蒜末、辣椒油、盐、生抽、醋
- 步骤：1. 黄瓜洗净，切成条或片；2. 加入蒜末、辣椒油、盐、生抽、醋拌匀即可。
总结
通过以上一周的食谱规划，我们用100元打造了丰富多样、营养均衡的家常配餐。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，适当调整食材和烹饪方法，让每天的餐桌都充满新鲜感和健康。希望这些建议能对您有所帮助！