引言
火锅，作为一种深受喜爱的中式美食，其魅力在于其丰富的食材选择和热闹的聚餐氛围。在家自制火锅，不仅能够节省开支，还能根据个人口味进行调整。本文将为您揭秘如何在100元的预算内，制作一桌丰盛的火锅佳肴。
火锅食材大采购
锅底
- 郫县豆瓣酱：1勺
- 生姜：20克
- 大葱：1棵
- 食用油：适量
主食材
- 明虾：400克
- 鱿鱼：400克
- 金针菇：500克
- 香菇：300克
- 丸子：500克
- 豆腐：400克
- 生菜：500克
- 香菜：适量
辅助食材
- 郫县豆瓣酱：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：少许
火锅制作步骤
第一步：准备食材
- 鱿鱼去掉内脏，撕掉外皮，清洗干净切段。
- 明虾剪掉虾须洗净。
- 豆腐洗净切块。
- 香菇洗净切花刀。
- 金针菇剪掉根部洗净。
- 生菜和香菜洗净。
- 丸子冲洗一下待用。
第二步：制作锅底
- 热锅放入适量油，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
- 加入适量水，大火煮开，加入适量盐和少许鸡精调匀。
- 加入大葱，煮出香味。
第三步：涮食材
- 把煮好的锅底倒入臻米升降电火锅里。
- 开大火把锅底煮开。
- 加入自己喜欢的食材，先加入不容易熟，后加容易熟的。
火锅小贴士
- 火锅食材的选择应根据个人口味和预算进行。
- 郫县豆瓣酱是火锅的灵魂，可根据个人口味适量添加。
- 火锅的食材涮煮时间不宜过长，以免影响口感。
结语
在家自制火锅，不仅能够享受美食，还能锻炼厨艺。在100元的预算内，通过精心选择食材和制作方法，您同样可以享受到美味的火锅盛宴。快来尝试吧，让家成为您的小型美食天堂！