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100种营养美味，一学就会的家常菜谱，健康生活从此开始

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引言

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注健康饮食。家常菜作为日常饮食的重要组成部分，其营养搭配和美味程度直接影响着我们的生活质量。本文将为您介绍100种营养美味、一学就会的家常菜谱，帮助您开启健康生活之旅。

家常菜谱分类

1. 肉类类

1.1 红烧肉

  • 食材：五花肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
  • 制作步骤：
    1. 将五花肉切成块状，焯水去腥。
    2. 锅中放油，加入姜片、葱段爆香。
    3. 放入五花肉块，翻炒至表面微黄。
    4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，加水没过肉块。
    5. 大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。

1.2 宫保鸡丁

  • 食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖等。
  • 制作步骤：
    1. 鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽腌制10分钟。
    2. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
    3. 锅中放油，加入花生米炸至金黄色捞出。
    4. 锅中留底油，加入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香。
    5. 放入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖调味。
    6. 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

2. 蔬菜类

2.1 清炒时蔬

  • 食材：时令蔬菜、蒜末、盐、食用油。
  • 制作步骤：
    1. 将时令蔬菜洗净切片。
    2. 锅中放油，加入蒜末爆香。
    3. 放入蔬菜翻炒至断生。
    4. 加入盐调味，翻炒均匀即可。

2.2 番茄炒蛋

  • 食材：鸡蛋、番茄、盐、食用油。
  • 制作步骤：
    1. 鸡蛋打散，番茄切块。
    2. 锅中放油，加入鸡蛋液炒至凝固。
    3. 将炒好的鸡蛋盛出备用。
    4. 锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁。
    5. 加入炒好的鸡蛋，加入盐调味，翻炒均匀即可。

3. 主食类

3.1 馒头

  • 食材：面粉、酵母、温水。
  • 制作步骤：
    1. 将面粉和酵母混合，加入温水揉成面团。
    2. 将面团发酵至两倍大。
    3. 将面团分割成小剂子，揉圆。
    4. 将揉好的面团放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

3.2 炸酱面

  • 食材：面条、黄豆酱、肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、糖等。
  • 制作步骤：
    1. 将肉末用生抽、老抽、糖腌制10分钟。
    2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
    3. 放入肉末翻炒至变色。
    4. 加入黄豆酱，翻炒均匀。
    5. 将煮好的面条捞出，放入碗中，加入炒好的炸酱即可。

结语

通过以上100种家常菜谱，相信您已经掌握了丰富的烹饪技巧。在日常生活中，注重营养搭配，学会制作美味健康的家常菜，让我们的生活更加美好。祝您健康生活，快乐烹饪！

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