1. 西红柿炒鸡蛋
简介
西红柿炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。
材料
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入西红柿块，加入少许糖，炒至西红柿出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
2. 麻婆豆腐
简介
麻婆豆腐是一道具有四川特色的辣味菜，口感麻辣鲜香。
材料
- 豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 辣椒末 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
步骤
- 豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。
- 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱和辣椒末，炒出红油。
- 倒入适量的水，放入豆腐块，小火炖煮几分钟。
- 加入盐调味，撒上葱花即可。
3. 清炒时蔬
简介
清炒时蔬简单易做，保留蔬菜的原味和营养。
材料
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 菠菜和胡萝卜洗净，切成段。
- 热锅凉油，放入菠菜和胡萝卜段，快速翻炒。
- 加入适量的盐调味，炒至菠菜变软即可出锅。
4. 酸辣土豆丝
简介
酸辣土豆丝是一道爽口开胃的家常菜。
材料
- 土豆 1个
- 白醋 适量
- 辣椒酱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 热锅凉油，放入土豆丝，快速翻炒至断生。
- 加入适量的盐和白醋调味。
- 最后加入辣椒酱，翻炒均匀即可出锅。
5. 红烧茄子
简介
红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜。
材料
- 茄子 2根
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子去皮切成条，用开水焯一下去除苦味，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入茄子条，翻炒均匀。
- 加入适量的酱油和糖调味，小火炖煮几分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
6. 番茄炒蛋
简介
番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。
材料
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入番茄块，加入少许糖，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
7. 蒜蓉西兰花
简介
蒜蓉西兰花是一道清淡可口的家常菜。
材料
- 西兰花 1朵
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净切成小朵，用开水焯一下，捞出备用。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入西兰花，快速翻炒。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
8. 糖醋里脊
简介
糖醋里脊是一道酸甜可口的家常菜。
材料
- 里脊肉 200克
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 白醋 适量
- 食用油 适量
步骤
- 里脊肉切成薄片，用生粉、盐、料酒腌制10分钟。
- 生姜切成末。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉片，炒至变色后盛出。
- 锅中留底油，放入姜末爆香。
- 加入适量的酱油、糖和白醋，煮沸后倒入肉片，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
9. 鱼香肉丝
简介
鱼香肉丝是一道具有四川特色的家常菜，口味鲜香辣。
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 白醋 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝，用生粉、盐、料酒腌制10分钟。
- 木耳和青红椒切丝。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉丝，炒至变色后盛出。
- 锅中留底油，放入木耳和青红椒丝翻炒。
- 加入适量的酱油、糖和白醋，煮沸后倒入肉丝，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
10. 蚝油生菜
简介
蚝油生菜是一道清淡可口的家常菜。
材料
- 生菜 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 生菜洗净，切成块。
- 热锅凉油，放入生菜块，快速翻炒。
- 加入适量的盐调味。
- 倒入蚝油，翻炒均匀即可出锅。
11. 凉拌黄瓜
简介
凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜。
材料
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 黄瓜洗净，切成条。
- 用盐腌制10分钟，捞出沥干水分。
- 加入蒜末、酱油、醋和适量的盐调味。
- 最后加入少许食用油拌匀即可。
12. 红烧肉
简介
红烧肉是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，肥而不腻。
材料
- 猪五花肉 500克
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪五花肉切成块，用开水焯一下去除血沫，捞出备用。
- 热锅凉油，放入五花肉块，炒至表面微黄。
- 加入生姜爆香。
- 加入适量的酱油、糖和适量的水，小火炖煮1小时左右。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
以上就是12道家常美味的中午快速食谱分享，希望对您有所帮助。