引言
火锅，作为我国传统的美食之一，深受人们喜爱。在家制作火锅不仅可以享受美味，还能节省开支。本文将为您揭秘如何用130元轻松做出家常美味的火锅。
食材准备
以下食材均可在超市或市场购买，总价约130元：
- 火锅底料：麻辣火锅底料包、骨汤底料包
- 肉类：肥牛、羊肉片、猪肉片
- 蔬菜：白菜、菠菜、生菜、金针菇、蘑菇
- 海鲜：虾滑、鱼片
- 豆制品：豆腐、豆腐皮、千张
- 调料：醋、麻油、蚝油、蒜泥、香菜
- 其他：火锅蘸料、火锅调料包
火锅底料制作
- 将麻辣火锅底料包和骨汤底料包放入锅中，加入适量水。
- 煮沸后转小火，熬制20分钟，使底料充分溶解。
肉类处理
- 肥牛、羊肉片、猪肉片用开水焯水，去除血沫。
- 虾滑和鱼片用料酒、盐腌制10分钟。
蔬菜处理
- 白菜、菠菜、生菜洗净，切成大片。
- 金针菇、蘑菇洗净，撕成小朵。
火锅涮煮
- 将处理好的肉类、海鲜、蔬菜依次放入火锅中涮煮。
- 根据个人口味，可加入火锅蘸料和调料包。
火锅蘸料制作
- 取适量醋、麻油、蚝油、蒜泥、香菜，搅拌均匀。
- 可根据个人口味添加辣椒油、芝麻酱等调料。
火锅小贴士
- 火锅底料可根据个人口味选择麻辣或清汤。
- 肉类和海鲜涮煮时间不宜过长，以免口感变差。
- 蔬菜可提前焯水，缩短涮煮时间。
- 火锅蘸料可根据个人口味调整。
结语
用130元轻松做火锅，不仅能品尝到美味佳肴，还能锻炼厨艺。赶快动手尝试吧，让家人朋友共享这份温馨的家常美味！