30款美味又营养，孩子爱吃的儿童营养餐食谱揭秘

儿童正处于生长发育的关键时期，营养摄入至关重要。以下将为您揭秘30款美味又营养，孩子爱吃的儿童营养餐食谱，帮助家长为孩子提供均衡的饮食。

1. 健康早餐美味土豆饼

• 材料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
• 做法：
  1. 土豆去皮，擦成丝放入水中，防止变色。
  2. 加入孜然、咖喱粉、盐调味。
  3. 加入面粉，拌匀成糊状。
  4. 热锅加油，摊入面糊，中火加热3分钟。
  5. 翻转另一面，继续加热3分钟。

2. 宝宝最喜欢的烂米粥

• 材料：大米、南瓜、胡萝卜、红薯、青菜。
• 做法：
  1. 大米浸泡30分钟。
  2. 小火熬煮成糊状。
  3. 加入南瓜、胡萝卜、红薯、青菜泥。
  4. 搅拌均匀，煮至烂熟。

3. 茄汁烩肉饭

• 材料：稻米100克，番茄20克，洋葱20克，胡萝卜10克，青椒10克，鸡肉20克，色拉油10克，盐2克。
• 做法：
  1. 番茄去皮，切碎。
  2. 洋葱、胡萝卜、青椒切碎。
  3. 鸡肉切丝。
  4. 热锅加油，炒洋葱、胡萝卜、青椒。
  5. 加入鸡肉丝，翻炒至变色。
  6. 加入番茄，煮至出汁。
  7. 加入大米，煮至熟透。

4. 蛋黄菠菜土豆泥

• 材料：土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。
• 做法：
  1. 土豆去皮，切成小块，煮熟。
  2. 土豆捣成泥状。
  3. 菠菜煮后切碎，用纱布过滤汁液。
  4. 将土豆泥、菜汁、鸡蛋黄、盐拌匀。

5. 牛奶蛋花麦片粥

• 材料：牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。
• 做法：
  1. 牛奶煮开。
  2. 鸡蛋打散。
  3. 加入麦片，煮至变稠。
  4. 淋入蛋液，煮至开锅。

6. 奶酪三明治

• 材料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。
• 做法：
  1. 面包片的硬边切去。
  2. 在两片面包片中间夹上奶酪和火腿。
  3. 面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱。

7. 番茄沙丁鱼丸

• 材料：沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱适量。
• 做法：
  1. 沙丁鱼洗净，去皮、去刺，研碎。
  2. 加入鸡蛋和淀粉混合，做成丸子。
  3. 油锅内炸丸子。
  4. 番茄煮后加入肉汤、番茄酱调味。
  5. 将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸。

8. 菜心蛋花汤

• 材料：菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐。
• 做法：
  1. 菜心洗净，切碎。
  2. 鸡蛋打散。
  3. 肉汤中加入菜心煮至软熟。
  4. 淋入蛋液，煮至开锅。

9. 干贝豆腐丸子

• 材料：豆腐300g、油适量、盐适量、肉末适量、干贝适量、料酒适量、姜汁适量、耗油适量、鸡精适量、淀粉适量、鸡蛋适量。
• 做法：
  1. 干贝洗净，加葱、姜、料酒上笼蒸一个小时。
  2. 豆腐捣碎，加肉末、鸡蛋液、盐、姜汁、鸡精，搅打上劲。
  3. 挤成丸子用温油炸微黄色。
  4. 葱、姜、蒜炒出香味，放入豆腐丸子，加开水、干贝汁、盐、料酒、耗油、鸡精，小火烧至入味，用水淀粉勾芡。

10. 盐焗鸡粉蒸鸡腿

• 材料：鸡腿1个、盐焗鸡粉20克、料酒1汤匙、姜丝适量、小葱适量、芝麻油适量。
• 做法：
  1. 鸡腿加料酒，用盐焗鸡粉全部抹匀。
  2. 淋上芝麻香油，抹匀。
  3. 包上保鲜膜，腌制至少4小时，腌制过夜最好。
  4. 冷水下锅蒸，大火烧开后改中火。
  5. 蒸约15分钟，关火继续焖5-8分钟。
  6. 把蒸好的鸡腿泡进冰水里，再斩块食用。

11. 大片牛肉

• 材料：牛肉500g、甜椒1个、白芝麻2匙、蚝油1匙、葱段3根。
• 做法：
  1. 准备新鲜牛肉。
  2. 高压锅清水煮15分左右，个人建议不加盐和香料，这样更健康。
  3. 牛肉放凉后切片，厚度如图，也可以切成自己喜欢的厚度。
  4. 取适量牛肉片加白芝麻、生抽、芝麻油、蚝油混合搅拌。
  5. 准备好甜椒及葱段。
  6. 锅内加油烧热，迅速加入拌好的牛肉片翻炒几下。
  7. 加入甜椒继续翻炒。
  8. 最后，出锅前放上葱段，香喷喷的牛肉就出锅啦。

12. 缤纷炒饭

• 材料：灯笼椒、玉米粒、豌豆、胡萝卜、米饭、鸡蛋、盐、酱油、胡椒粉。
• 做法：
  1. 灯笼椒、玉米粒、豌豆、胡萝卜切碎。
  2. 鸡蛋打散。
  3. 鸡蛋炒熟，盛出备用。
  4. 米饭蒸熟备用。
  5. 锅内加油，炒香灯笼椒、玉米粒、豌豆、胡萝卜。
  6. 加入米饭，翻炒均匀。
  7. 加入鸡蛋，加入盐、酱油、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

13. 鸡蛋煎饼

• 材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶100毫升、糖适量、盐适量、油适量。
• 做法：
  1. 面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐混合，搅拌成面糊。
  2. 热锅加油，倒入面糊，摊成饼状。
  3. 两面煎至金黄即可。

14. 虾仁豆腐煲

• 材料：虾仁150克、豆腐1块、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油适量。
• 做法：
  1. 虾仁去壳，去虾线，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 豆腐切成小块，葱、姜切碎。
  3. 锅内加油，炒葱、姜。
  4. 加入虾仁，炒至变色。
  5. 加入豆腐，翻炒均匀。
  6. 加水，煮至虾仁熟透。
  7. 加盐调味，撒上葱花即可。

15. 菠菜鸡蛋饼

• 材料：菠菜100克、鸡蛋2个、面粉50克、盐适量、油适量。
• 做法：
  1. 菠菜洗净，焯水，切碎。
  2. 鸡蛋打散，加入菠菜、面粉、盐，搅拌均匀。
  3. 热锅加油，倒入面糊，摊成饼状。
  4. 两面煎至金黄即可。

16. 番茄炒蛋

• 材料：鸡蛋2个、番茄1个、盐适量、油适量。
• 做法：
  1. 鸡蛋打散。
  2. 番茄洗净，切成小块。
  3. 热锅加油，炒鸡蛋至熟，盛出备用。
  4. 锅内留底油，加入番茄，炒至出汁。
  5. 加入鸡蛋，翻炒均匀。
  6. 加盐调味，翻炒均匀即可。

17. 芝麻酱拌面

• 材料：面条100克、芝麻酱适量、生抽适量、盐适量、蒜泥适量、香菜适量、油适量。
• 做法：
  1. 面条煮熟，捞出，过冷水。
  2. 芝麻酱加入生抽、盐、蒜泥，搅拌均匀。
  3. 将芝麻酱汁倒入面条中，拌匀。
  4. 撒上香菜，淋上热油即可。

18. 酸奶水果沙拉

• 材料：酸奶200克、水果适量（如草莓、蓝莓、香蕉、苹果等）、蜂蜜适量。
• 做法：
  1. 水果洗净，切成小块。
  2. 将水果放入碗中。
  3. 加入酸奶，拌匀。
  4. 根据口味加入蜂蜜调味即可。

19. 蔬菜浓汤

• 材料：240克卷心菜、1个西红柿、1个土豆、1根胡萝卜、100克黄豆芽、1/2个洋葱、2小匙盐、2克鸡精、2克胡椒粉。
• 做法：
  1. 黄豆芽洗净沥干，洋葱切丁，胡萝卜削皮切丁。
  2. 卷心菜洗净切丝，西红柿切丁，土豆去皮，切丁。
  3. 将以上所有原料加入清水或高汤内煮沸。
  4. 用小火慢炖，炖至汤成浓稠状。
  5. 加入盐调味，撒上胡椒粉即可。

20. 鸡肉豆腐煲

• 材料：鸡肉200克、豆腐1块、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油适量。
• 做法：
  1. 鸡肉切小块，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 豆腐切成小块，葱、姜切碎。
  3. 锅内加油，炒葱、姜。
  4. 加入鸡肉，炒至变色。
  5. 加入豆腐，翻炒均匀。
  6. 加水，煮至鸡肉熟透。
  7. 加盐调味，撒上葱花即可。

21. 花菜炒肉

• 材料：花菜200克、猪肉100克、盐适量、油适量。
• 做法：
  1. 花菜洗净，切成小朵。
  2. 猪肉切片，用盐腌制10分钟。
  3. 热锅加油，炒猪肉至变色。
  4. 加入花菜，翻炒均匀。
  5. 加盐调味，翻炒均匀即可。

22. 胡萝卜炒鸡蛋

• 材料：胡萝卜100克、鸡蛋2个、盐适量、油适量。
• 做法：
  1. 胡萝卜洗净，切成薄片。
  2. 鸡蛋打散。
  3. 热锅加油，炒鸡蛋至熟，盛出备用。
  4. 锅内留底油，加入胡萝卜，炒至软熟。
  5. 加入鸡蛋，翻炒均匀。
  6. 加盐调味，翻炒均匀即可。

23. 豆腐炒肉末

• 材料：豆腐1块、猪肉末100克、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油适量。
• 做法：
  1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
  2. 葱、姜切碎。
  3. 猪肉末用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
  4. 热锅加油，炒葱、姜。
  5. 加入猪肉末，炒至变色。
  6. 加入豆腐，翻炒均匀。
  7. 加盐调味，翻炒均匀即可。

24. 蘑菇炒肉片

• 材料：蘑菇100克、猪肉片100克、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油适量。
• 做法：
  1. 蘑菇洗净，切成薄片。
  2. 猪肉片用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
  3. 葱、姜切碎。
  4. 热锅加油，炒葱、姜。
  5. 加入猪肉片，炒至变色。
  6. 加入蘑菇，翻炒均匀。
  7. 加盐调味，翻炒均匀即可。

25. 西红柿炖牛腩

• 材料：牛腩500克、西红柿2个、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、油适量。
• 做法：
  1. 牛腩切块，用开水焯一下，捞出备用。
  2. 西红柿洗净，切成小块。
  3. 葱、姜切碎。
  4. 热锅加油，炒葱、姜。
  5. 加入牛腩，炒至变色。
  6. 加入西红柿，翻炒均匀。
  7. 加盐、胡椒粉、料酒调味，加入适量的水，炖煮至牛腩熟烂。

26. 酸菜鱼

• 材料：鲈鱼1条、酸菜100克、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、油适量。
• 做法：
  1. 鲈鱼去鳞、去内脏，切片。
  2. 酸菜洗净，切碎。
  3. 葱、姜、蒜切碎。
  4. 热锅加油，炒葱、姜、蒜。
  5. 加入酸菜，炒至出汁。
  6. 加入鱼片，翻炒均匀。
  7. 加盐、胡椒粉、料酒调味，加入适量的水，炖煮至鱼片熟透。

27. 鱼香肉丝

• 材料：猪肉丝100克、木耳丝50克、笋丝50克、胡萝卜丝50克、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、淀粉、油适量。
• 做法：
  1. 肉丝用盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
  2. 木耳、笋、胡萝卜切丝。
  3. 葱、姜、蒜切碎。
  4. 热锅加油，炒葱、姜、蒜。
  5. 加入肉丝，炒至变色。
  6. 加入木耳、笋、胡萝卜，翻炒均匀。
  7. 加盐、酱油、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

28. 麻婆豆腐

• 材料：豆腐1块、牛肉末100克、豆瓣酱适量、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、淀粉、油适量。
• 做法：
  1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
  2. 葱、姜、蒜切碎。
  3. 热锅加油，炒葱、姜、蒜。
  4. 加入豆瓣酱，炒出红油。
  5. 加入牛肉末，炒至变色。
  6. 加入豆腐，翻炒均匀。
  7. 加盐、酱油、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

29. 水煮肉片

• 材料：猪肉片100克、白菜心100克、豆芽100克、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、油适量。
• 做法：
  1. 猪肉片用盐、酱油腌制10分钟。
  2. 白菜心、豆芽洗净。
  3. 干辣椒、花椒炒香。
  4. 锅内加水，放入白菜心、豆芽煮至断生。
  5. 加入肉片，煮至变色。
  6. 加盐调味，翻炒均匀即可。

30. 番茄炖牛腩

• 材料：牛腩500克、西红柿2个、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、油适量。
• 做法：
  1. 牛腩切块，用开水焯一下，捞出备用。
  2. 西红柿洗净，切成小块。
  3. 葱、姜切碎。
  4. 热锅加油，炒葱、姜。
  5. 加入牛腩，炒至变色。
  6. 加入西红柿，翻炒均匀。
  7. 加盐、胡椒粉、料酒调味，加入适量的水，炖煮至牛腩熟烂。

以上30款美味又营养的儿童营养餐食谱，希望能为您的孩子提供丰富的营养和美味佳肴。祝您烹饪愉快！