引言
家常快手菜，顾名思义，是指那些制作简单、用时短，但味道却相当不错的菜肴。无论是忙碌的工作日还是休闲的周末，快速制作一道美味的家常菜，都能为家人带来温暖和满足。以下是一些简单易学的家常快手菜谱，让你轻松成为家庭中的“大厨”。
一、番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 葱花 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切小块。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至半熟盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽和盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
二、宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 1把
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
步骤
- 鸡胸肉切丁，加入生抽、老抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 胡萝卜、青红椒切丁。
- 热锅凉油，油热后下花生米，小火炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，下鸡丁翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丁和青红椒丁，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖和盐，快速翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅。
三、蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，油热后下蒜末，小火炒至金黄。
- 加入西兰花，快速翻炒均匀。
- 加入盐，炒至西兰花断生即可出锅。
四、青椒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切丝，加入生抽、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 青椒切丝。
- 热锅凉油，油热后下肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒丝，继续翻炒。
- 加入蒜末和盐，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
总结
以上四道家常快手菜，制作简单，味道鲜美，非常适合忙碌的现代家庭。学会这些菜谱，你也能轻松成为家庭中的“大厨”，为家人带来健康美味的家常菜。