引言
在快节奏的现代生活中，外卖已成为许多人的日常选择。然而，家常菜的美味和健康益处不容忽视。本篇文章将为您提供五分钟速成的家常菜食谱，让您轻松告别外卖，享受家庭烹饪的乐趣。
准备工作
在开始之前，请确保您有以下基本调料和厨具：
- 调料：盐、酱油、食用油、糖、鸡精、葱花、姜末、蒜末
- 厨具：炒锅、碗、勺子、菜刀、砧板
简易番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 葱花 适量
步骤
- 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散；番茄洗净，切成小块。
- 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 炒番茄：锅中留少许油，加入葱花、姜末爆香，然后倒入番茄块，炒至出汁。
- 混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀后出锅装盘。
酸辣土豆丝
材料
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
步骤
- 准备材料：土豆去皮，切成细丝；青椒切丝。
- 焯水：锅中加水，加入少许盐，水开后放入土豆丝焯水，捞出备用。
- 炒青椒：锅中倒入适量食用油，油热后加入干辣椒和蒜末爆香。
- 加入土豆丝：放入焯好水的土豆丝和青椒丝，加入适量盐、醋和酱油调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀后出锅装盘。
小贴士
- 番茄炒蛋时，可以加入少许水，使鸡蛋更加嫩滑。
- 土豆丝焯水可以去除多余淀粉，使炒出的菜更加爽脆。
- 酸辣土豆丝可以根据个人口味调整酸辣程度。
通过以上五分钟速成的家常菜食谱，您可以在短时间内为家人带来美味佳肴。告别外卖，享受家庭烹饪的乐趣吧！