家常菜，作为中国人餐桌上不可或缺的一部分，不仅承载着家的味道，更体现了生活的便捷与温馨。下面，我将为您介绍几种简单美味又营养的家常菜做法，让您在短时间内也能享受到美食带来的幸福感。
1. 宫保鸡丁
1.1 准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 花生米 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 酱油、醋、糖、淀粉 适量
1.2 制作步骤
- 鸡胸肉切丁，用酱油、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，下花生米炸香捞出。
- 锅中留底油，下葱姜蒜末炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入酱油、醋、糖调味，快速翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀即可出锅。
2. 西红柿炒鸡蛋
2.1 准备材料
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 葱 适量
- 盐、糖 适量
2.2 制作步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒至碎块状，盛出备用。
- 锅中留底油，下葱姜炒香。
- 加入西红柿块，翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入少许盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 鱼香茄子
3.1 准备材料
- 茄子 2根
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 酱油、醋、糖、淀粉 适量
3.2 制作步骤
- 茄子切条，用少许盐腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切条，葱姜蒜切末。
- 茄子条用水冲洗掉多余的盐分，沥干水分。
- 热锅凉油，下茄子条炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，下葱姜蒜末炒香。
- 加入胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入酱油、醋、糖调味，快速翻炒均匀。
- 最后加入炸好的茄子条，炒匀即可出锅。
以上三种家常菜做法简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。快动手尝试一下吧，让家常菜为您的生活增添一份美味与温馨！