引言
快节奏的生活让人们在忙碌的工作之余，往往没有太多时间准备一桌丰盛的晚餐。今天，我们将分享8个简单快捷的菜谱，让你在短时间内就能享受到美味的家常菜。
菜谱一：番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 葱 1根
步骤
- 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切成小块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒成块状，盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
菜谱二：地三鲜
材料
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 老抽 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 葱 1根
步骤
- 土豆、茄子、青椒分别切成条状。
- 土豆条焯水备用。
- 热锅凉油，先炒茄子，炒至微黄。
- 加入青椒和土豆条，加入盐、老抽、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
菜谱三：宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 150克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 葱 1根
- 姜 1片
- 鸡精 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丁，花生米炸熟备用。
- 热锅凉油，加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入葱、姜炒香，加入青红椒丁翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅。
菜谱四：鱼香茄子
材料
- 茄子 1个
- 豆瓣酱 1汤匙
- 蒜 3瓣
- 姜 1片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤
- 茄子切成条状，用开水焯熟备用。
- 热锅凉油，加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入蒜、姜、葱炒香。
- 加入焯好的茄子，加入盐、生抽、老抽调味。
- 加入鸡精提鲜，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
菜谱五：清炒时蔬
材料
- 菠菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 豆腐 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 1根
步骤
- 菠菜、胡萝卜、豆腐分别洗净切片。
- 热锅凉油，加入豆腐翻炒至微黄。
- 加入菠菜和胡萝卜翻炒。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
菜谱六：蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1朵
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末备用。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花翻炒。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
菜谱七：青椒炒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 葱 1根
- 姜 1片
- 鸡精 适量
步骤
- 猪里脊肉切丝，用盐、生抽腌制10分钟。
- 青椒去籽切丝备用。
- 热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜炒香。
- 加入青椒丝翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
菜谱八：红烧茄子
材料
- 茄子 1个
- 猪肉末 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤
- 茄子切成条状，用开水焯熟备用。
- 热锅凉油，加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜炒香。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入焯好的茄子，翻炒均匀。
- 加入鸡精提鲜，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
总结
以上8个快手菜谱，都是非常适合忙碌的生活节奏，简单易做，美味可口。希望这些菜谱能为你的餐桌增添色彩，让生活更加美好。