家，是我们温暖的避风港，而家常菜则是承载着家庭情感的美食象征。今天，我们就来分享一些简单又美味的家常菜食谱，让你的味蕾感受到家的温馨。
1. 酸菜鱼
简介
酸菜鱼是一道经典的川菜，酸辣开胃，鱼肉细嫩，是许多人喜爱的家常菜。
材料
- 鱼一条（约500克）
- 酸菜适量
- 姜蒜适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
制作步骤
- 鱼洗净切片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 酸菜切丝，姜蒜切末。
- 锅中烧开水，放入鱼片，煮熟捞出。
- 锅中倒油，放入姜蒜、花椒爆香。
- 加入酸菜翻炒，加入适量水烧开。
- 将煮熟的鱼片放入汤中，加入盐、鸡精调味。
- 撒上葱花、香菜，出锅即可。
2. 地三鲜
简介
地三鲜是一道简单易做、营养丰富的地方特色菜肴。
材料
- 土豆2个
- 茄子1个
- 青椒1个
- 大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
制作步骤
- 土豆、茄子、青椒分别切片。
- 土豆片用盐水浸泡一会儿，去除多余淀粉。
- 锅中倒油，分别炸土豆片、茄子和青椒，炸至表面金黄捞出。
- 锅中留少量油，放入大蒜爆香。
- 加入土豆片、茄子和青椒翻炒。
- 加入适量盐、鸡精调味。
- 出锅前撒上葱花，即可。
3. 宫保鸡丁
简介
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，辣中带甜，鲜嫩可口。
材料
- 鸡胸肉300克
- 花生米适量
- 干辣椒适量
- 青红椒适量
- 大葱适量
- 生姜适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
制作步骤
- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒切丁，大葱、生姜切丝。
- 锅中倒油，放入鸡丁炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少量油，放入花椒、干辣椒炒香。
- 加入青红椒丁、大葱、生姜翻炒。
- 将鸡丁回锅，加入适量盐、酱油、鸡精调味。
- 加入炸好的花生米，快速翻炒均匀，出锅即可。
4. 西红柿鸡蛋面
简介
西红柿鸡蛋面是一道简单易做、营养丰富的家常面食。
材料
- 面条适量
- 西红柿2个
- 鸡蛋2个
- 葱适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
制作步骤
- 面条煮熟捞出备用。
- 西红柿洗净切小块，鸡蛋打散。
- 锅中倒油，放入葱、生姜爆香。
- 加入西红柿块炒至软烂。
- 加入适量盐、鸡精调味。
- 将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至熟。
- 将煮好的面条放入碗中，倒入西红柿鸡蛋酱即可。
以上是一些简单易做、营养丰富的家常菜食谱，希望能为你带来家的温馨。当然，家味的美妙还在于家人间的关爱和陪伴，让我们在享受美食的同时，更加珍惜这份情感。