脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，主要由于长期摄入高脂肪、高糖的食物，导致肝脏脂肪积累过多。澳门作为国际旅游胜地，拥有丰富的美食文化，但不少美食都含有较高的脂肪。以下是一些澳门特色简单食谱，帮助您在享受美食的同时，轻松战胜脂肪肝。
一、澳门特色蔬菜炒肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
做法：
- 猪里脊肉切成细丝，加入淀粉、料酒和少量酱油抓匀，腌制10分钟。
- 胡萝卜、洋葱、青椒切丝；葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入胡萝卜、洋葱、青椒丝翻炒至断生。
- 放入炒好的肉丝，加入酱油、盐调味，翻炒均匀即可。
健康益处：
- 猪里脊肉富含优质蛋白质，低脂肪，有助于修复肝脏损伤。
- 蔬菜富含膳食纤维和多种维生素，有助于降低血脂，促进脂肪代谢。
二、澳门特色海鲜豆腐煲
材料：
- 豆腐 1块
- 鱼胶 适量
- 虾仁 100克
- 鱼露 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
做法：
- 豆腐切成小块，鱼胶切成片。
- 虾仁去壳去肠线，洗净备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入豆腐、鱼胶翻炒。
- 加入鱼露、生抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入炒好的虾仁，继续炖煮5分钟即可。
健康益处：
- 豆腐富含大豆蛋白，有助于降低血脂，保护肝脏。
- 虾仁富含优质蛋白质，低脂肪，有助于修复肝脏损伤。
三、澳门特色素炒时蔬
材料：
- 西兰花 1朵
- 芦笋 2根
- 胡萝卜 1根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
做法：
- 西兰花、芦笋、胡萝卜洗净，切成小块。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入西兰花、芦笋、胡萝卜翻炒至断生。
- 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
健康益处：
- 西兰花、芦笋、胡萝卜富含膳食纤维和多种维生素，有助于降低血脂，促进脂肪代谢。
在享受澳门美食的同时，通过以上简单食谱，合理搭配，有助于降低脂肪肝风险。请您在日常生活中，注意饮食均衡，保持良好生活习惯，共同战胜脂肪肝。