巴西，这个位于南美洲的美丽国度，以其热情奔放的文化、独特的自然风光和丰富的美食而闻名于世。在这里，我们将为您揭秘50道地道的巴西菜谱，让您在家就能享受到舌尖上的南美风情。
第一章：巴西烤肉
巴西烤肉（Churrasco）是巴西最具代表性的美食之一，以下是一些经典的巴西烤肉菜谱：
1. 牛肩峰（Picanha）
- 牛肩峰肉一块
- 海盐、黑胡椒适量
- 蒜末、橄榄油适量
制作步骤：
- 将牛肩峰肉切成适口大小，用海盐、黑胡椒、蒜末和橄榄油腌制。
- 烤箱预热至200℃，将腌制好的肉放入烤箱烤制，期间可翻面涂抹橄榄油。
- 烤至表面焦香，肉质鲜嫩即可。
2. 牛三角肉（Costela de Boi）
- 牛三角肉一块
- 海盐、黑胡椒适量
- 蒜末、橄榄油适量
- 红酒适量
制作步骤：
- 将牛三角肉切成适口大小，用海盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油和红酒腌制。
- 烤箱预热至200℃，将腌制好的肉放入烤箱烤制，期间可翻面涂抹橄榄油。
- 烤至表面焦香，肉质鲜嫩即可。
第二章：巴西炖菜
巴西炖菜以其独特的风味和丰富的食材而著称，以下是一些经典的巴西炖菜菜谱：
3. 巴西肉烧豆（Feijoada）
- 黑豆适量
- 猪肉、牛肉、猪耳、猪尾巴等适量
- 洋葱、胡萝卜、土豆等适量
- 海盐、黑胡椒适量
- 红酒适量
制作步骤：
- 将黑豆提前浸泡一夜，煮熟备用。
- 将猪肉、牛肉、猪耳、猪尾巴等食材切成小块，焯水去血沫。
- 锅中加入洋葱、胡萝卜、土豆等食材，翻炒至出香味。
- 加入煮熟的黑豆、焯水后的肉类，加入海盐、黑胡椒、红酒，炖煮至食材熟烂。
4. 巴西玉米糊配番茄（Polenta com Tomate）
- 玉米粉适量
- 牛奶适量
- 番茄酱适量
- 盐适量
- 蒜末适量
制作步骤：
- 将玉米粉和牛奶混合，搅拌均匀。
- 锅中加入蒜末，翻炒出香味。
- 加入番茄酱，翻炒均匀。
- 将玉米粉混合液倒入锅中，加入适量的盐，煮至浓稠。
- 出锅前撒上葱花即可。
第三章：巴西甜点
巴西甜点以其独特的风味和丰富的口感而著称，以下是一些经典的巴西甜点菜谱：
5. 巴西芝士球（Brigadeiro）
- 巧克力适量
- 牛奶适量
- 糖适量
- 植物油适量
制作步骤：
- 将巧克力、牛奶、糖和植物油混合，搅拌均匀。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 取出后切成小块即可。
6. 巴西果王汁果拉娜（Caipirinha）
- 白兰地适量
- 柠檬适量
- 糖适量
- 红糖适量
- 苏打水适量
制作步骤：
- 将柠檬切片，加入糖和红糖，用木槌捣碎。
- 加入白兰地和苏打水，搅拌均匀。
- 倒入杯中即可。
通过以上50道地道的巴西菜谱，您可以在家中享受到舌尖上的南美风情。快来尝试一下吧！