引言
白露，作为二十四节气中的第十五个节气，标志着秋天的正式开始。随着气温的逐渐降低，昼夜温差增大，人体也需要相应的调整以适应气候变化。在白露时节，通过合理的饮食养生，不仅可以增强体质，还能预防秋季常见的疾病。本文将详细介绍白露时节的特色食谱，为您带来秋季滋补的新选择。
一、白露时节饮食原则
饮食宜清淡：白露时节，气候逐渐转凉，人体容易感到不适。因此，饮食宜清淡，避免辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重身体的负担。
多食用蔬菜和水果：秋季是各种蔬菜和水果丰富的季节，应充分利用这些食材，以补充维生素和纤维素，促进新陈代谢。
少食用酸性食物：秋季干燥，不宜过多食用酸性食物，如柿子等，以免加重秋燥症状。
多饮白开水：保持充足的水分摄入，有助于滋润身体，缓解秋燥。
二、白露特色食谱推荐
1. 柚子鸡
材料：柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。
做法：公鸡去毛、内脏洗净，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入蒸锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。
功效：补肺益气，化痰止咳。
2. 莲子百合煲
材料：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗净，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。
功效：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
3. 香酥山药
材料：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。
做法：山药洗净，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。
功效：健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
4. 银杏鸡丁
材料：银杏（白果）100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
做法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡丁用蛋清、淀粉、食盐腌制10分钟。锅中倒入油，放入鸡丁翻炒至变色，加入白果、高汤、白砂糖、绍酒、味精翻炒片刻，淋上香油即可。
功效：滋阴润肺，止咳平喘。
三、结语
白露时节，气候逐渐转凉，人体需要调整饮食以适应季节变化。通过合理的饮食养生，我们可以增强体质，预防秋季常见疾病。本文为您介绍了白露特色食谱，希望对您有所帮助。在享受美食的同时，也不要忽视健康哦！