引言
为宝宝选择合适的辅食是每位父母都非常重视的事情。21个月的宝宝正处于快速成长阶段，需要丰富的营养来支持他们的身体发育。鸡肝作为动物肝脏的一种，含有丰富的维生素A、D、B12和铁质，对宝宝的成长大有裨益。本文将为您介绍一款专为21个月宝宝设计的鸡肝食谱，既营养又美味。
食材准备
- 鸡肝 2-3个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 少许
- 清水 适量
制作步骤
步骤一：鸡肝处理
- 将鸡肝用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。
- 用刀将鸡肝切成小块，便于宝宝咀嚼和消化。
- 将切好的鸡肝放入开水中焯水，去除血水和腥味。
步骤二：葱姜爆香
- 准备适量的生姜和葱，切成细末。
- 在锅中加入少许油，油热后放入生姜末和葱末爆香。
步骤三：鸡肝翻炒
- 将焯好水的鸡肝放入锅中，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入少许盐调味。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒至鸡肝熟透，汤汁收紧。
- 将炒好的鸡肝盛出，装盘备用。
营养分析
鸡肝富含丰富的维生素A，有助于宝宝的视力发育；维生素B12和铁质则有助于宝宝的神经系统发育和预防贫血。此外，鸡肝中的蛋白质和脂肪也是宝宝成长所需的重要营养素。
注意事项
- 鸡肝虽好，但不宜过量食用，以免造成宝宝营养过剩。
- 鸡肝中含有较多的胆固醇，患有高脂血症的宝宝应适量食用。
- 鸡肝在处理过程中，要确保清洗干净，以免细菌感染。
总结
这款21个月宝宝专属鸡肝食谱，营养美味，简单易做。家长们可以根据宝宝的口味和需求，适当调整食材和调料。希望这款食谱能为宝宝的成长助力，让宝宝在享受美食的同时，摄取到充足的营养。