引言
蛋糕作为甜点中的宠儿，其松软的口感和丰富的造型深受孩子们喜爱。以下是一些适合宝宝食用的蛋糕食谱，不仅制作简单，而且营养健康，是妈妈们为宝宝制作美味甜点的理想选择。
红丝绒蛋糕
食材
- 蛋糕体材料：低筋面粉140克、酸奶105克、细砂糖85克、鸡蛋75克、无盐黄油70克、红曲粉10克、可可粉10克、泡打粉3克、白醋少许、小苏打1小勺、盐1克、水22克
- 奶酪酱材料：奶油奶酪150克、糖粉40克、黄油75克
做法
- 黄油室温软化后，加入细砂糖打发至颜色发白，体积稍微膨大。
- 鸡蛋打散，分五次加入黄油中，彻底搅拌均匀后，加入下一次的蛋液。
- 打发至蛋液被完全吸收，黄油蛋糊体积蓬松，不流动状态，加入盐和水，搅打均匀。
- 面粉、泡打粉、可可粉、红曲粉混合过筛，取三分之一的混合粉放入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 放入五十克酸奶和三分之一份量的混合粉，翻拌均匀，最后加入剩下的酸奶和混合粉，翻拌均匀。
- 放入小苏打和白醋，翻拌均匀，蛋糕糊呈现有光泽、光滑且无颗粒状态。
- 将少许黄油涂抹在六连心模具内层，倒入八分满的蛋糕糊。
- 烤箱预热至175度，中层，烘烤十分钟，取出，放凉，切平蛋糕顶部膨胀的部位。
奶酪酱制作
- 所有材料混合，搅打至无颗粒的顺滑状态。
宝宝烘焙食谱甜桔蛋糕卷
食材
- 低筋面粉52克、淡奶油100克、鸡蛋4个、牛奶40克、糖粉40克、玉米油38克、白砂糖10克、砂糖橘5个
做法
- 牛奶和玉米油放入盆中，用蛋抽搅拌均匀。
- 鸡蛋用分蛋器分离出蛋黄，加入到奶糊中，搅拌均匀。
- 低筋面粉筛入，继续用蛋抽搅匀。
- 分蛋器分离的蛋白单独放入一盆中，加入糖粉，用电动打蛋器中速打发至蛋白湿性状态。
- 将打发好的一部分蛋白混合入蛋黄面糊中，翻拌均匀后，再加入剩下的蛋白拌匀，蛋糕糊就成了。
- 拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，烤箱预热至150度，中层，上下火，烘烤二十分钟即可。
- 取出烤盘，倒扣在晾网上，用刀切去蛋糕的四边。
- 将打发好的奶油抹在蛋糕上，摆一列剥皮的桔子，将蛋糕卷起即可。
宝宝纸杯蛋糕的做法
食材
- 鸡蛋3个，低筋面粉100g，砂糖60g，牛奶50g，玉米油50g。
做法
- 蛋清和蛋黄分离，分别放入两个大碗中。
- 蛋黄中放入少许糖，搅拌均匀。
- 加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
- 剩下的砂糖分三次放入，先倒入1/3，用电动打蛋器高速搅拌。
- 蛋白打发成干性发泡，提起电动打蛋器，能立起一个弯弯的勾，就算把盆倒扣，蛋白也不会掉落下来，这种状态就可以了。
- 蛋白霜打好之后，就可以打开烤箱提前预热5-10分钟，上下火，170度。
- 蛋黄糊分两次倒入蛋白霜中，分别翻拌均匀，混合成均匀的面糊，分别装入纸杯中。
- 上下火，170度，烤25-30分钟就可以了。
总结
以上这些儿童蛋糕食谱不仅美味，而且营养均衡，适合宝宝食用。妈妈们可以根据宝宝的口味和营养需求，选择适合的食谱进行尝试。在制作过程中，注意食材的新鲜和安全，确保宝宝的健康。