1. 陈皮炖排骨
简介
陈皮炖排骨是一道具有去腥增香功效的传统家常菜。陈皮的香气与排骨的鲜美相结合，口感鲜美，营养丰富。
材料
- 排骨 500克
- 陈皮 2片
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
做法
- 排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫。
- 陈皮、生姜切片。
- 焯水后的排骨冲洗干净，放入锅中，加入陈皮、生姜、料酒和清水。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
- 最后加入适量盐调味即可。
2. 陈皮蒸鱼
简介
陈皮蒸鱼是一道简单易学的家常菜，陈皮的香气能够去腥增香，使鱼肉更加鲜美。
材料
- 鱼肉 500克
- 陈皮 1片
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 香葱 适量
- 蒸鱼豉油 适量
做法
- 鱼肉洗净，用盐、料酒腌制10分钟。
- 陈皮、生姜切丝。
- 鱼肉放上陈皮、姜丝，放入蒸锅中蒸8-10分钟。
- 取出后撒上香葱，淋上蒸鱼豉油即可。
3. 陈皮炖鸡汤
简介
陈皮炖鸡汤是一道滋补养生的家常菜，陈皮与鸡肉的搭配，既去腥又提鲜，非常适合在寒冷的冬季食用。
材料
- 鸡肉 500克
- 陈皮 2片
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
做法
- 鸡肉洗净，冷水下锅焯水去血沫。
- 陈皮、生姜切片。
- 焯水后的鸡肉冲洗干净，放入锅中，加入陈皮、生姜、料酒和清水。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
- 最后加入适量盐调味即可。
4. 陈皮烧肉
简介
陈皮烧肉是一道色泽红亮、肉质鲜美的家常菜，陈皮的香气与肉类的鲜美相得益彰。
材料
- 五花肉 500克
- 陈皮 2片
- 生姜 1小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
做法
- 五花肉洗净，切成块状。
- 陈皮、生姜切片。
- 锅中放油，加入五花肉块翻炒至表面微黄。
- 加入陈皮、生姜、料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
- 加入清水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
- 最后加入适量盐调味即可。
5. 陈皮炒虾仁
简介
陈皮炒虾仁是一道清淡可口的家常菜，陈皮的香气能够去腥增香，使虾仁更加鲜美。
材料
- 虾仁 300克
- 陈皮 1片
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法
- 虾仁洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 陈皮、生姜切丝。
- 锅中放油，加入虾仁翻炒至变色。
- 加入陈皮、生姜继续翻炒。
- 加入适量盐调味即可出锅。
6. 陈皮煲仔饭
简介
陈皮煲仔饭是一道具有独特风味的家常菜，陈皮的香气与米饭的香味相得益彰。
材料
- 米饭 2杯
- 陈皮 2片
- 肉末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
做法
- 米饭提前泡发，陈皮、生姜切丝。
- 锅中放油，加入肉末、陈皮、生姜翻炒至变色。
- 加入泡发好的米饭，翻炒均匀。
- 加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 将米饭倒入煲仔中，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
- 取出后撒上葱花即可。
7. 陈皮炖牛肉
简介
陈皮炖牛肉是一道具有丰富营养的家常菜，陈皮的香气能够去腥增香，使牛肉更加鲜美。
材料
- 牛肉 500克
- 陈皮 2片
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
做法
- 牛肉洗净，切成块状。
- 陈皮、生姜切片。
- 锅中放油，加入牛肉块翻炒至表面微黄。
- 加入陈皮、生姜、料酒和清水。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
- 最后加入适量盐调味即可。
8. 陈皮土豆丝
简介
陈皮土豆丝是一道口感爽脆、酸辣可口的家常菜，陈皮的香气与土豆的口感相得益彰。
材料
- 土豆 2个
- 陈皮 1片
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净。
- 陈皮、生姜切丝。
- 锅中放油，加入陈皮、生姜炒香。
- 加入土豆丝翻炒至断生。
- 加入适量盐、白糖、醋和胡椒粉调味。
- 翻炒均匀后出锅即可。
9. 陈皮红烧肉
简介
陈皮红烧肉是一道色泽红亮、肉质酥烂的家常菜，陈皮的香气与肉类的鲜美相得益彰。
材料
- 五花肉 500克
- 陈皮 2片
- 生姜 1小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
做法
- 五花肉洗净，切成块状。
- 陈皮、生姜切片。
- 锅中放油，加入五花肉块翻炒至表面微黄。
- 加入陈皮、生姜、料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
- 加入清水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
- 最后加入适量盐调味即可。
10. 陈皮花生
简介
陈皮花生是一道简单易做、口感酥脆的小零食，陈皮的香气与花生的鲜美相得益彰。
材料
- 花生 200克
- 陈皮 2片
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
做法
- 花生洗净，沥干水分。
- 陈皮切丝。
- 锅中放油，加入花生翻炒至表面微黄。
- 加入陈皮、盐和白糖继续翻炒。
- 翻炒均匀后出锅晾凉即可。