引言
家常菜，作为一种传承千年的饮食文化，不仅满足了人们的味蕾，更承载着家的温暖和健康。陈乔恩作为一位热爱生活的公众人物，她独家揭秘的家常菜谱，不仅美味，更注重健康。本文将根据陈乔恩的分享，为大家详细介绍几款家常菜的制作方法，让美味与健康同行。
一、番茄炒蛋
1.1 原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 糖 少许
- 生抽 适量
- 葱花 少许
1.2 制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 加入适量的盐、糖和生抽，炒匀。
- 最后倒入炒好的鸡蛋块，撒上葱花，翻炒均匀即可。
1.3 健康小贴士
番茄炒蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，具有很好的营养价值。番茄中的番茄红素还具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。
二、清蒸鲈鱼
2.1 原料
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒸鱼豉油 适量
2.2 制作步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。
- 在鱼身上划几刀，便于入味。
- 在鱼身上撒上适量的盐，放入姜片和葱段。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
- 蒸好后，淋上蒸鱼豉油即可。
2.3 健康小贴士
清蒸鲈鱼保留了鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，营养损失较少。鲈鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值。
三、蒜蓉西兰花
3.1 原料
- 西兰花 1颗
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
3.2 制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 大蒜切成蒜末。
- 热锅凉油，油热后加入蒜末炒香。
- 加入西兰花，翻炒至断生。
- 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
3.3 健康小贴士
蒜蓉西兰花是一道低脂肪、高纤维的蔬菜佳肴，富含维生素C、维生素K等营养成分。西兰花具有很好的抗癌作用，常吃可预防癌症。
结语
家常菜谱的制作并不复杂，关键在于选材和烹饪技巧。通过陈乔恩的独家揭秘，我们学到了几款美味又健康的家常菜。希望大家在享受美食的同时，也能关注健康，让美味与健康同行。