端午节，作为中国传统的节日之一，吃粽子是必不可少的习俗。粽子不仅美味，而且寓意着吉祥和团圆。今天，就让我为大家带来一款简单易学的煎粽子食谱，让你的端午粽香飘满屋。
准备材料
- 糯米：500克
- 红豆沙：300克
- 猪肉：300克
- 虾仁：200克
- 香菇：5朵
- 葱：适量
- 姜：适量
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 肉桂粉：适量
- 粽叶：适量
制作步骤
1. 准备糯米
- 将糯米提前浸泡4小时，使其充分吸水。
- 将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟，煮至糯米熟透。
2. 准备馅料
- 将猪肉切成小块，用开水焯水去腥。
- 将虾仁去壳去肠线，用开水焯水去腥。
- 将香菇泡发后切成小块。
- 将焯水后的猪肉、虾仁和香菇放入锅中，加入适量的花生油、盐、白糖和肉桂粉，翻炒均匀。
- 炒好的馅料盛出备用。
3. 包粽子
- 取一片粽叶，折成漏斗状。
- 放入适量的糯米，再放上馅料，最后再铺上一层糯米。
- 将粽叶包裹好，用线绳绑紧。
4. 煎粽子
- 在锅中加入适量的花生油，将粽子放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入适量的水，盖上锅盖，小火煎煮20分钟。
5. 出锅
- 煎煮好的粽子取出，稍微冷却后切片即可食用。
小贴士
- 煮糯米时，水不宜过多，以免粽子过于湿润。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入豆沙、蛋黄等。
- 煎粽子时，火不宜过大，以免粽子煎焦。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的煎粽子了。端午佳节，和家人一起分享这份传统美食，感受浓厚的节日氛围吧！