春节，作为中国最重要的传统节日，不仅承载着深厚的文化内涵，更是家人团聚、共享美食的时刻。在吉林省延边朝鲜族自治州敦化市，春节期间的美食盛宴更是不容错过。以下是一些敦化当地的地道风味，定能让您大饱口福。
1. 非遗美食——煎饼
煎饼是敦化的传统美食，以其独特的制作工艺和丰富的口感深受欢迎。它采用玉米面或高粱面，经过烙制而成，外焦里嫩，可以搭配豆面酱、大葱、辣椒等调料食用。
2. 满族风味——满族糕点
满族糕点是满族的传统食品，以其独特的风味和制作工艺闻名。如满族八宝饭、萨其马、红豆糕等，都是节日中的必备甜点。
3. 特色小吃——糖葫芦
糖葫芦是北方地区的传统小吃，尤其在春节期间非常受欢迎。敦化的糖葫芦选用新鲜水果，如山楂、葡萄、草莓等，裹上糖浆，冷却后形成晶莹剔透的糖衣，既美味又具有观赏性。
4. 传统名菜——炖鸡
敦化的炖鸡是一道传统的名菜，选用土鸡为主料，搭配蘑菇、粉条等辅料，炖制而成。鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。
5. 特色面食——延边冷面
延边冷面是朝鲜族的传统面食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。面条筋道，汤汁清爽，通常搭配梨、蔬菜等配料，非常适合在炎热的夏季食用。
6. 满族传统美食——粘豆包
粘豆包是满族的传统食品，采用大黄米面和红豆沙等馅料制作而成。蒸熟后，外皮香糯，内馅甜美，是春节期间的必备食品。
7. 地道小吃——烤地瓜
烤地瓜是敦化地区非常受欢迎的小吃，选用新鲜地瓜，经过炭火烤制，外皮焦香，内瓤甜软，既营养又美味。
8. 特色饮品——朝鲜族打糕
朝鲜族打糕是朝鲜族的传统饮品，采用糯米制成，口感软糯，香甜可口，是春节期间家庭聚会的好选择。
春节期间，敦化的美食盛宴等待着您的到来。这些地道风味不仅能让您品尝到正宗的地方美食，更能感受到敦化深厚的文化底蕴。在这里，您可以尽情享受家人团聚的温馨时光，度过一个难忘的春节。