引言
春节，作为中国最重要的传统节日，不仅是家人团聚的时刻，也是美食盛宴的时节。家家户户都会准备丰盛的年夜饭，表达对新年的美好祝愿。本文将为您揭秘几道必尝的春节家常美食，让您在家也能享受到地道的节日氛围。
虾滑肥牛卷
所需食材
- 虾仁200克
- 肥牛肉片200克
- 鸡蛋1个
- 姜葱适量
- 料酒、盐、白胡椒粉、生抽适量
- 淀粉适量
制作步骤
- 将虾仁剁成虾泥，加入调料搅拌均匀。
- 将姜末和葱花混入虾泥中，搅拌至顺滑。
- 将肥牛片摊开，在其一端放上虾滑并卷起。
- 煮约5-6分钟，直到熟透。
- 可根据个人口味搭配生抽和香油。
香煎脆皮豆腐
所需食材
- 老母豆腐1块
- 食用油适量
- 面粉适量
- 调料：生抽、盐、白胡椒粉、蒜、葱、姜
制作步骤
- 将豆腐切片并腌制。
- 裹上面粉后放入平底锅煎至金黄。
- 炒香蒜末、姜末后淋在豆腐上。
酸辣白菜
所需食材
- 大白菜
- 干辣椒
- 大蒜
- 姜
- 醋
- 生抽
- 白糖
- 盐
制作步骤
- 切好白菜焯水后，炒香调料。
- 再加入调好的酸辣汁翻炒均匀。
凉拌杏鲍菇
所需食材
- 杏鲍菇
- 大蒜
- 干辣椒
- 生抽
- 醋
- 白糖
- 香葱
制作步骤
- 杏鲍菇焯水备齐。
- 大蒜炒香后淋上搅拌均匀。
- 放入冷藏入味。
麻辣香锅
所需食材
- 鸡胸肉
- 虾
- 蘑菇等
- 麻辣底料
- 调味料
制作步骤
- 将食材焯水，炒香底料后加入食材翻炒调味。
榨菜拌粉
所需食材
- 榨菜
- 粉丝
- 调料：生抽、醋、白糖、盐、香葱
制作步骤
- 榨菜和粉丝焯水备用。
- 加入调料拌匀即可。
结语
春节的家常美食，不仅仅是味蕾的享受，更是家人团聚的象征。以上几道美食，希望能为您的春节增添一份温馨和喜悦。祝您新年快乐，阖家幸福！