引言
大暑是二十四节气之一，也是一年中气温最高、湿度最大的时节。在这个时候，人们容易感到身体不适，因此，合理的饮食调理对于夏日养生至关重要。本文将为您介绍一系列清凉滋补的食谱，帮助您在炎炎夏日保持健康与美味。
清凉饮品
1. 薄荷柠檬水
材料：
- 新鲜薄荷叶：10片
- 新鲜柠檬：1个
- 清水：500毫升
- 冰糖或蜂蜜：适量
做法：
- 将薄荷叶洗净，柠檬切片。
- 将薄荷叶和柠檬片放入杯中。
- 加入清水，放入冰箱冷藏2小时。
- 加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
说明：
薄荷具有清热解毒、提神醒脑的作用，柠檬富含维生素C，有助于增强免疫力。
2. 菊花茶
材料：
- 干菊花：10克
- 清水：500毫升
做法：
- 将干菊花放入茶壶中。
- 加水煮沸，转小火煮5分钟。
- 捞出菊花，待茶水冷却后即可饮用。
说明：
菊花具有清热解毒、明目降压的功效，适合夏日饮用。
清凉菜肴
1. 凉拌苦瓜
材料：
- 苦瓜：1根
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 蒜泥：适量
- 酱油、醋、香油：适量
做法：
- 苦瓜洗净，切成薄片。
- 青红椒切丝，大蒜拍碎。
- 将苦瓜片、青红椒丝和蒜泥放入碗中。
- 加入酱油、醋、香油调味，拌匀即可。
说明：
苦瓜具有清热解毒、消暑止渴的功效，适合夏日食用。
2. 西瓜皮炒鸡丝
材料：
- 西瓜皮：1片
- 鸡胸肉：150克
- 大蒜：2瓣
- 酱油、盐、糖、淀粉：适量
做法：
- 西瓜皮去绿皮，切丝；鸡胸肉切丝，用盐、淀粉腌制10分钟。
- 大蒜拍碎。
- 热锅加油，爆香大蒜。
- 加入鸡丝翻炒至变色，再加入西瓜皮丝翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、糖调味，炒匀即可。
说明：
西瓜皮富含维生素C和氨基酸，具有清热解暑的作用。
清凉甜品
1. 红豆沙
材料：
- 红豆：200克
- 糖：100克
- 清水：适量
做法：
- 红豆洗净，用清水浸泡4小时。
- 将红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
- 转小火煮至红豆开花，加入糖继续煮。
- 用勺子不断搅拌，煮至红豆沙浓稠。
- 装入碗中，冷却后即可食用。
说明：
红豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏日食用。
2. 杨枝甘露
材料：
- 芒果：1个
- 西瓜：1片
- 椰奶：200毫升
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 西瓜皮：适量
做法：
- 芒果去皮，切成小块；西瓜去皮，取肉切块。
- 椰奶加入糖，小火煮沸。
- 加入淀粉，边加边搅拌，煮至透明。
- 将芒果块、西瓜块放入碗中，倒入椰奶。
- 放入冰箱冷藏至凉透。
说明：
杨枝甘露具有清热解暑、生津止渴的功效，是夏日消暑佳品。
总结
在炎炎夏日，通过合理搭配清凉滋补的食谱，我们可以有效地缓解暑热，保持身体健康。希望本文提供的食谱能为您带来清凉与健康。