大暑养生：一周健康食谱，解锁夏日清凉美味

引言

大暑，作为一年中气温最高的时期，也是人体阳气最旺盛的时候。在这个时节，养生显得尤为重要。合理的饮食不仅可以补充能量，还能帮助我们抵御高温带来的不适。本文将为您推荐一周的健康食谱，帮助您在炎炎夏日保持健康，享受清凉美味。

周一：清热解暑，绿豆汤配凉拌黄瓜

绿豆汤

• 材料：绿豆50克，清水适量。
• 做法：
  1. 将绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
  2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水。
  3. 大火煮沸后转小火慢炖，直至绿豆开花。
  4. 加入少量冰糖调味，即可食用。

凉拌黄瓜

• 材料：黄瓜1根，蒜泥、醋、盐、香油适量。
• 做法：
  1. 黄瓜洗净，切成细丝。
  2. 加入少量盐腌制10分钟，挤干水分。
  3. 加入蒜泥、醋、香油拌匀即可。

周二：滋阴养肺，银耳莲子汤配清炒苦瓜

银耳莲子汤

• 材料：银耳10克，莲子20克，枸杞适量，清水适量。
• 做法：
  1. 银耳泡发，洗净，撕成小朵。
  2. 莲子泡发，去心。
  3. 将银耳、莲子、枸杞放入锅中，加入适量清水。
  4. 大火煮沸后转小火慢炖，直至银耳软烂。
  5. 加入适量冰糖调味即可。

清炒苦瓜

• 材料：苦瓜1根，蒜末、盐、食用油适量。
• 做法：
  1. 苦瓜洗净，切成薄片。
  2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
  3. 加入苦瓜翻炒，加入盐调味即可。

周三：健脾养胃，番茄炖牛腩配蒸南瓜

番茄炖牛腩

• 材料：牛腩500克，番茄2个，姜片、料酒、盐、胡椒粉适量。
• 做法：
  1. 牛腩切块，焯水去血沫。
  2. 番茄洗净，切成小块。
  3. 锅中加水，放入牛腩、姜片、料酒，大火煮沸后转小火慢炖。
  4. 加入番茄，继续炖煮至牛腩熟烂。
  5. 加入盐、胡椒粉调味即可。

蒸南瓜

• 材料：南瓜500克，白糖适量。
• 做法：
  1. 南瓜去皮，切成薄片。
  2. 将南瓜片放入蒸锅中，大火蒸至熟软。
  3. 加入白糖调味即可。

周四：补血养颜，红枣枸杞炖排骨配凉拌莴苣

红枣枸杞炖排骨

• 材料：排骨500克，红枣10颗，枸杞适量，姜片、料酒、盐适量。
• 做法：
  1. 排骨切块，焯水去血沫。
  2. 红枣洗净，枸杞泡发。
  3. 锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮沸后转小火慢炖。
  4. 加入红枣、枸杞，继续炖煮至排骨熟烂。
  5. 加入盐调味即可。

凉拌莴苣

• 材料：莴苣1根，蒜泥、醋、盐、香油适量。
• 做法：
  1. 莴苣洗净，切成细丝。
  2. 加入少量盐腌制10分钟，挤干水分。
  3. 加入蒜泥、醋、香油拌匀即可。

周五：清热解毒，黄瓜炒鸡蛋配绿豆芽

黄瓜炒鸡蛋

• 材料：黄瓜1根，鸡蛋2个，盐、食用油适量。
• 做法：
  1. 黄瓜洗净，切成薄片。
  2. 鸡蛋打散，加入盐调味。
  3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待凝固后加入黄瓜片翻炒。
  4. 加入盐调味即可。

绿豆芽

• 材料：绿豆芽200克，蒜末、盐、食用油适量。
• 做法：
  1. 绿豆芽洗净，焯水去豆腥味。
  2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
  3. 加入绿豆芽翻炒，加入盐调味即可。

周六：润肺止咳，川贝母炖雪梨配蒸胡萝卜

川贝母炖雪梨

• 材料：雪梨1个，川贝母5克，冰糖适量。
• 做法：
  1. 雪梨洗净，去核，切成小块。
  2. 将雪梨块和川贝母放入锅中，加入适量清水。
  3. 大火煮沸后转小火慢炖，直至雪梨熟烂。
  4. 加入冰糖调味即可。

蒸胡萝卜

• 材料：胡萝卜1根，白糖适量。
• 做法：
  1. 胡萝卜洗净，切成薄片。
  2. 将胡萝卜片放入蒸锅中，大火蒸至熟软。
  3. 加入白糖调味即可。

周日：养心安神，红豆薏米粥配炒苦瓜

红豆薏米粥

• 材料：红豆50克，薏米50克，清水适量。
• 做法：
  1. 红豆、薏米洗净，用清水浸泡2小时。
  2. 将浸泡好的红豆、薏米放入锅中，加入适量清水。
  3. 大火煮沸后转小火慢炖，直至红豆、薏米熟烂。
  4. 加入适量冰糖调味即可。

炒苦瓜

• 材料：苦瓜1根，蒜末、盐、食用油适量。
• 做法：
  1. 苦瓜洗净，切成薄片。
  2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
  3. 加入苦瓜翻炒，加入盐调味即可。

结语

通过以上一周的健康食谱，相信您在炎炎夏日也能保持健康，享受清凉美味。同时，也要注意保持良好的作息，适当进行户外运动，增强体质。祝您度过一个健康、愉快的大暑时节！