大学生宿舍必备：一周不重样的简单午饭食谱大公开

周一：番茄鸡蛋面

原料

• 面条 100克
• 鸡蛋 2个
• 番茄 2个
• 葱 1根
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量

做法

1. 面条煮熟备用。
2. 番茄洗净切块，葱切成葱花。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加水烧开，加入面条煮至八成熟捞出。
5. 另起锅加油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
6. 锅中留底油，加入番茄块炒至出汁。
7. 加入煮好的面条和鸡蛋块，调入盐、酱油、胡椒粉，翻炒均匀即可。

周二：鸡蛋炒饭

原料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 青豆 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量

做法

1. 米饭提前蒸熟备用。
2. 鸡蛋打散备用，胡萝卜和青豆洗净切丁，葱切成葱花。
3. 锅中加油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入胡萝卜丁和青豆翻炒至熟。
5. 加入蒸熟的米饭，调入盐、酱油、胡椒粉，翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋块，再次翻炒均匀即可。

周三：黄瓜炒肉片

原料

• 猪里脊肉 150克
• 黄瓜 1根
• 葱 1根
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量

做法

1. 猪里脊肉切成薄片，黄瓜洗净切片，葱切成葱花。
2. 锅中加水烧开，加入少许盐，将肉片放入水中焯水，捞出备用。
3. 锅中加油，加入葱花爆香。
4. 加入肉片翻炒至变色。
5. 加入黄瓜片，调入盐、酱油、胡椒粉，翻炒均匀即可。

周四：凉拌黄瓜

原料

• 黄瓜 1根
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 芝麻油 适量

做法

1. 黄瓜洗净切片，蒜切成蒜末。
2. 将黄瓜片放入碗中，加入蒜末、盐、醋、酱油、芝麻油，搅拌均匀即可。

周五：豆腐炖蛋

原料

• 老豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量

做法

1. 老豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，葱切成葱花。
2. 锅中加水烧开，加入豆腐块焯水，捞出备用。
3. 锅中加油，加入葱花爆香。
4. 加入焯好水的豆腐块，加入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使其凝固。
5. 调入盐、酱油、胡椒粉，翻炒均匀即可。

周六：土豆丝炒肉丝

原料

• 土豆 1个
• 猪里脊肉 150克
• 葱 1根
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量

做法

1. 土豆去皮切丝，猪里脊肉切成细丝，葱切成葱花。
2. 锅中加水烧开，加入土豆丝焯水，捞出备用。
3. 锅中加油，加入葱花爆香。
4. 加入肉丝翻炒至变色。
5. 加入焯好水的土豆丝，调入盐、酱油、胡椒粉，翻炒均匀即可。

周日：番茄炒蛋

原料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量

做法

1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用，葱切成葱花。
2. 锅中加油，加入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入番茄块炒至出汁。
4. 加入炒好的鸡蛋块，调入盐、酱油、胡椒粉，翻炒均匀即可。