引言
五一假期，大学生们纷纷回家或在校内聚会，享受美食的同时，也要注重营养搭配。本文将为大家提供几款美味又营养的晚餐食谱，让您的五一假期更加美好。
食材准备
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
主食
- 米饭：2人份
- 面条：200克
肉类
- 猪里脊肉：150克
- 鸡胸肉：150克
蔬菜
- 西红柿：2个
- 茄子：1个
- 豆角：100克
- 青椒：1个
调料
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
菜谱一：番茄炒蛋
步骤
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入西红柿块，翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可享用。
营养分析
番茄炒蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。
菜谱二：宫保鸡丁
步骤
- 鸡胸肉切成丁，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 茄子切成丁，青椒切成圈，备用。
- 热锅凉油，加入鸡丁，炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，再加入茄子丁、青椒圈翻炒。
- 倒入鸡丁，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀。
- 出锅前撒上花生米，即可享用。
营养分析
宫保鸡丁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是一道色香味俱佳的川菜。
菜谱三：蒜蓉西兰花
步骤
- 西兰花切成小朵，焯水备用。
- 热锅凉油，加入蒜末爆香。
- 倒入西兰花，加入盐、糖，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可享用。
营养分析
蒜蓉西兰花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是一道简单易做的素菜。
总结
五一假期，大学生们可以尝试以上几款美味又营养的晚餐食谱，既满足了味蕾，又保证了营养均衡。祝大家度过一个愉快的假期！