引言
家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，不仅美味可口，而且营养丰富。对于孩子来说，选择合适的家常菜，既能满足他们的味蕾，又能保证他们的营养需求。本文将为您推荐100道营养食谱，帮助您轻松打造孩子爱吃的家常菜。
1. 番茄炒蛋
1.1 食材
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
1.2 做法
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，炒至凝固。
- 加入番茄块，翻炒均匀，炒至番茄出汁。
- 加盐调味，出锅即可。
2. 鱼香肉丝
2.1 食材
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 青红椒 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
2.2 做法
- 猪里脊肉切成细丝，加盐、水淀粉腌制10分钟。
- 木耳、青红椒切丝。
- 热锅凉油，倒入肉丝，炒至变色。
- 加入豆瓣酱、木耳、青红椒，翻炒均匀。
- 加盐调味，出锅即可。
3. 土豆炖牛肉
3.1 食材
- 牛肉 500克
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
3.2 做法
- 牛肉切成块，焯水去血沫。
- 土豆、胡萝卜、青椒切块。
- 热锅凉油，加入生姜炒香。
- 加入牛肉、土豆、胡萝卜、青椒，翻炒均匀。
- 加水没过食材，大火烧开后转小火炖至牛肉熟烂。
- 加盐调味，出锅即可。
4. 凉拌黄瓜
4.1 食材
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
4.2 做法
- 黄瓜洗净切片。
- 加入盐腌制10分钟。
- 沥干水分，加入蒜末、醋、食用油拌匀即可。
5. 红烧茄子
5.1 食材
- 茄子 2个
- 猪肉末 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
5.2 做法
- 茄子切成条，焯水去涩味。
- 猪肉末加盐、水淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入生姜、大蒜炒香。
- 加入猪肉末，炒至变色。
- 加入茄子条，翻炒均匀。
- 加水没过食材，大火烧开后转小火炖至茄子熟烂。
- 加盐调味，出锅即可。
6. 酸辣土豆丝
6.1 食材
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
6.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水浸泡。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，加入干辣椒、蒜末炒香。
- 加入土豆丝，翻炒均匀。
- 加盐、醋调味，出锅即可。
7. 蒜蓉西兰花
7.1 食材
- 西兰花 1个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
7.2 做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 加盐调味，出锅即可。
8. 糖醋里脊
8.1 食材
- 猪里脊肉 300克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
8.2 做法
- 猪里脊肉切成条，加盐、鸡蛋、面粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，倒入里脊肉条，炸至金黄。
- 炸好的里脊肉条捞出沥油。
- 另起锅，加入生抽、糖、醋，煮沸。
- 加入里脊肉条，翻炒均匀。
- 出锅即可。
9. 酸菜鱼
9.1 食材
- 鲜鱼 1条
- 酸菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
9.2 做法
- 鱼去鳞、去内脏，切成片。
- 酸菜切丝，葱、姜、蒜切片。
- 热锅凉油，加入葱、姜、蒜炒香。
- 加入酸菜，翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后加入鱼片。
- 加盐调味，出锅即可。
10. 红烧肉
10.1 食材
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
10.2 做法
- 五花肉切成块，焯水去血沫。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，加入生姜、大蒜炒香。
- 加入五花肉块，翻炒均匀。
- 加水没过食材，大火烧开后转小火炖至五花肉熟烂。
- 加盐调味，出锅即可。
结语
以上是10道家常菜的营养食谱，希望能为您的家庭餐桌增添色彩。在制作过程中，您可以根据自己的口味和孩子的喜好进行调整。希望这些食谱能为您的家庭带来健康和快乐！