达州一周天气解码，美食食谱相伴每一天

周一：晴朗，温暖，美食推荐——红烧肉

天气解码：

• 温度：15-25℃
• 天气：晴朗
• 空气质量：优

美食推荐：红烧肉

• 食材：五花肉、冰糖、生姜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、大蒜
• 制作步骤：
  1. 将五花肉切成小块，焯水去除血水和杂质。
  2. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化成金黄色。
  3. 加入焯好水的五花肉，翻炒均匀。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、生姜、八角、桂皮、香叶、大蒜等调料，加水没过肉块。
  5. 大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂，收汁即可。

周二：多云，凉爽，美食推荐——麻婆豆腐

天气解码：

• 温度：12-22℃
• 天气：多云
• 空气质量：良

美食推荐：麻婆豆腐

• 食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水淀粉
• 制作步骤：
  1. 豆腐切成小块，焯水去除豆腥味。
  2. 锅中放少许油，加入葱姜蒜炒香。
  3. 加入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒出红油。
  4. 加入牛肉末，炒至变色。
  5. 加入料酒、生抽、老抽调味。
  6. 加入适量的水，煮开后放入豆腐。
  7. 水开后用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

周三：阴天，凉爽，美食推荐——酸辣土豆丝

天气解码：

• 温度：10-20℃
• 天气：阴天
• 空气质量：良

美食推荐：酸辣土豆丝

• 食材：土豆、小米椒、干辣椒、大蒜、白醋、生抽、盐、糖、淀粉
• 制作步骤：
  1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
  2. 小米椒切丝，干辣椒剪成段。
  3. 大蒜切末。
  4. 锅中放油，加入干辣椒段、花椒、大蒜炒香。
  5. 加入土豆丝，快速翻炒均匀。
  6. 加入白醋、生抽、盐、糖调味。
  7. 加入水淀粉勾芡，出锅前撒上小米椒丝即可。

周四：小雨，凉爽，美食推荐——清蒸鲈鱼

天气解码：

• 温度：8-18℃
• 天气：小雨
• 空气质量：良

美食推荐：清蒸鲈鱼

• 食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、蒸鱼豉油
• 制作步骤：
  1. 鲈鱼去内脏、去鳞、去鳃，清洗干净。
  2. 在鱼身上划几道口子，便于入味。
  3. 用料酒、盐腌制10分钟。
  4. 将葱、姜放在鱼身上，上锅蒸10分钟左右。
  5. 蒸好的鱼取出，去掉葱、姜。
  6. 将生抽、糖、蒸鱼豉油混合均匀，淋在鱼身上即可。

周五：多云，凉爽，美食推荐——宫保鸡丁

天气解码：

• 温度：10-20℃
• 天气：多云
• 空气质量：良

美食推荐：宫保鸡丁

• 食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉
• 制作步骤：
  1. 鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
  2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段。
  3. 锅中放油，加入干辣椒段、花椒炒香。
  4. 加入鸡丁，快速翻炒至变色。
  5. 加入葱、姜、蒜末继续翻炒。
  6. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
  7. 最后加入花生米，翻炒均匀即可。

周六：阴天，凉爽，美食推荐——番茄炒蛋

天气解码：

• 温度：8-18℃
• 天气：阴天
• 空气质量：良

美食推荐：番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、盐、糖、葱花
• 制作步骤：
  1. 番茄洗净切成小块。
  2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
  3. 锅中放油，加入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
  4. 锅中留少许油，加入番茄块翻炒至出汁。
  5. 加入炒好的鸡蛋，加入少许盐、糖调味，翻炒均匀。
  6. 出锅前撒上葱花即可。

周日：晴朗，温暖，美食推荐——红烧茄子

天气解码：

• 温度：15-25℃
• 天气：晴朗
• 空气质量：优

美食推荐：红烧茄子

• 食材：茄子、生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜、糖、盐、淀粉
• 制作步骤：
  1. 茄子切成条，用少许盐腌制一下，去除多余水分。
  2. 锅中放油，将茄子炸至金黄色，捞出沥油。
  3. 锅中留少许油，加入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。
  4. 加入炸好的茄子，加入生抽、老抽、糖、盐调味。
  5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮至茄子软烂，收汁即可。