引言
电饼铛，作为厨房中的多功能神器，不仅能制作美味的煎饼和薄饼，还能轻松胜任饼干制作。对于新手来说，电饼铛的恒温特性让饼干制作变得简单而高效。本文将为大家带来一款家常饼干的制作方法，让您轻松上手，享受烘焙的乐趣。
材料准备
- 高筋面粉：200克
- 低筋面粉：100克
- 黄油：50克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 牛奶：30毫升
- 柠檬皮屑：少许（可选）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉和低筋面粉，加入泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶和柠檬皮屑，继续翻拌至面团表面光滑。
步骤二：电饼铛预热
- 将电饼铛预热至中火。
- 在电饼铛内刷一层薄薄的食用油，以防饼干粘锅。
步骤三：制作饼干
- 取一小块面团，用手揉搓成圆球状。
- 将面团放在预热好的电饼铛上，用手指轻轻压扁。
- 重复以上步骤，直到电饼铛内铺满饼干。
步骤四：烘烤饼干
- 盖上电饼铛盖，烘烤约5-7分钟，或直到饼干表面呈现金黄色。
- 烘烤过程中，可以打开电饼铛盖观察饼干颜色，防止过度烘烤。
步骤五：取出饼干
- 烘烤完成后，用铲子轻轻取出饼干，放在架子上冷却。
注意事项
- 面团不宜揉搓时间过长，以免面筋形成，影响饼干的口感。
- 烘烤时，注意观察饼干颜色，防止过度烘烤。
- 可以根据个人口味添加不同的果干、坚果等配料。
总结
电饼铛制作饼干是一种简单而有趣的家庭烘焙活动。通过以上步骤，新手也能轻松制作出美味的饼干。赶快动手试试吧，享受烘焙带来的乐趣！