引言
东北风饭店，一家致力于传承和发扬东北美食文化的餐厅，以其独特的风味和正宗的食材，吸引了众多美食爱好者。在这篇文章中，我们将深入探讨东北风饭店的特色美食，解锁家常风味的新篇章。
东北风饭店的历史与背景
东北风饭店成立于上世纪九十年代，位于我国东北地区的一个繁华都市。创始人张师傅是一位地道的东北人，对东北美食有着深厚的感情。他希望通过自己的努力，将东北美食的精髓传播到更广阔的天地。
特色美食介绍
1. 锅包肉
锅包肉是东北风饭店的招牌菜之一，选用猪里脊肉，经过精心切片、裹粉、油炸，外酥里嫩，酸甜可口。搭配特制的番茄酱，更是美味无比。
**制作步骤：**
1. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的肉片裹上一层薄薄的淀粉。
3. 热锅凉油，将裹粉的肉片炸至金黄，捞出沥油。
4. 锅中留少许油，加入番茄酱、糖、醋等调料，煮沸后倒入炸好的肉片，快速翻炒均匀即可。
2. 红烧肉
红烧肉是东北家常菜中的经典之作，东北风饭店的红烧肉选用五花肉，肉质肥而不腻，入口即化。搭配软糯的土豆，更是美味可口。
**制作步骤：**
1. 将五花肉切成块状，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的五花肉放入锅中，煎至两面微黄。
3. 加入适量的清水、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、八角等调料，小火慢炖至肉质酥烂。
4. 加入土豆块，继续炖煮至土豆熟软即可。
3. 酸菜鱼
酸菜鱼是东北风饭店的另一道特色菜，选用新鲜的鱼肉和自家腌制的酸菜，酸爽可口，开胃提神。
**制作步骤：**
1. 将鱼肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 酸菜切丝，焯水去腥。
3. 热锅凉油，加入姜片、蒜末、酸菜炒香。
4. 加入适量的清水，煮沸后放入鱼片，煮至鱼片熟透。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花、香菜即可。
家常风味的传承与创新
东北风饭店在传承东北美食文化的同时，也在不断创新。他们将传统的家常菜与现代烹饪技巧相结合，为食客们带来全新的味觉体验。
结语
东北风饭店以其独特的风味和正宗的食材，成为了东北美食的代名词。在这里，您可以品味到正宗的东北家常菜，感受东北美食的魅力。让我们一起走进东北风饭店，解锁家常风味的新篇章。