引言
东北地区以其独特的地理环境和丰富的食材资源，孕育出了许多健康又美味的家常菜。卫健委推荐的这些东北家常食谱，既保留了食材的原汁原味，又注重营养搭配，是家庭日常饮食的理想选择。
一、东北家常菜的特点
1. 食材丰富
东北地区的气候寒冷，人们饮食偏重热量，因此家常菜中常常使用猪肉、羊肉、鸡肉等肉类，以及豆制品、蔬菜等。
2. 口味独特
东北菜以咸鲜为主，讲究火候和调味，善于运用酱油、醋、糖等调料，使得菜肴味道浓郁。
3. 营养均衡
卫健委推荐的食谱注重食材的多样性，既保证了营养的全面摄入，又兼顾了口味和健康。
二、健康美味的东北家常食谱
1. 红烧肉炖豆角
食材：
- 猪五花肉500克
- 豆角200克
- 生姜、大蒜、葱段适量
- 料酒、酱油、糖、盐适量
制作步骤：
- 将五花肉切成块状，焯水去除血沫。
- 锅中放少量油，将五花肉煎至两面金黄。
- 加入生姜片、葱段、大蒜炒香。
- 倒入料酒、酱油，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。
- 待五花肉炖至软烂时，加入豆角继续炖煮。
- 最后加盐调味，收汁即可。
2. 炖排骨
食材：
- 排骨500克
- 莲藕200克
- 红枣5颗
- 生姜、葱段适量
- 料酒、酱油、盐适量
制作步骤：
- 排骨焯水去除血沫。
- 锅中放少量油，将生姜、葱段炒香。
- 加入料酒、酱油，加入适量的水。
- 放入红枣、莲藕，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至排骨软烂，加盐调味即可。
3. 东北酸菜炖粉条
食材：
- 酸菜300克
- 粉条100克
- 猪肉100克
- 生姜、蒜末适量
- 酱油、盐适量
制作步骤：
- 酸菜洗净切片，猪肉切成薄片。
- 锅中放少量油，将生姜、蒜末炒香。
- 加入猪肉片煸炒至变色。
- 倒入酸菜翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入粉条，大火烧开后转小火炖煮。
- 最后加盐调味即可。
三、结语
以上介绍的东北家常食谱，既美味又健康，非常适合家庭日常食用。希望大家在享受美食的同时，也能注重营养搭配，保持健康的生活方式。