引言
东菱1139米包是一款非常受欢迎的家用面包机，它能够帮助用户轻松制作出各种美味的面包。本文将详细介绍如何使用东菱1139米包制作家常美味米包的食谱，让您在家也能享受到面包店的口感。
准备材料
- 高筋面粉：500克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 干酵母：5克
- 水：约240毫升
- 无盐黄油：30克
- 鸡蛋：1个（约50克）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将干酵母放入温水中溶解，静置5分钟。
- 将面粉、糖、盐放入面包机内桶，加入溶解后的酵母水。
- 启动面包机，选择“和面”功能，等待面团形成表面光滑、有弹性的状态。
步骤二：加入黄油
- 当面团和好后，关闭面包机。
- 将黄油切成小块，加入面团中。
- 再次启动面包机，选择“揉面”功能，让黄油充分融入面团。
步骤三：发酵
- 将面团取出，揉搓至表面光滑。
- 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来两倍大。
步骤四：分割和整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。
步骤五：制作米包
- 将松弛好的面团擀成圆饼，边缘略厚。
- 在圆饼中央放上适量馅料（如豆沙、芝麻等）。
- 将圆饼边缘向中心捏紧，形成米包形状。
步骤六：二次发酵
- 将整形好的米包放入蒸笼中，进行二次发酵，约30分钟。
- 发酵至米包体积膨胀至原来两倍大。
步骤七：蒸制
- 在锅中加入足够的水，将蒸笼放入，大火烧开后转中小火蒸15分钟。
- 关火后，不要立即打开盖子，继续焖5分钟。
注意事项
- 发酵过程中，环境温度和湿度会影响发酵速度，请根据实际情况调整。
- 面团不要揉搓过度，以免影响口感。
- 蒸制时，水开后转小火，以免蒸汽过猛导致米包变形。
结语
通过以上步骤，您已经成功制作出美味的东菱1139米包。这款面包机操作简单，适合家庭使用，让您在家就能享受到面包店的口感。赶快动手试试吧！