引言
广西地处亚热带，四季分明，冬季虽然不算严寒，但气温逐渐降低，人体需要更多的营养来抵御寒冷。本文将为您介绍一系列适合广西冬季的营养滋补食谱，帮助您和家人温暖过冬。
一、广西特色滋补汤品
1. 竹蔗红萝卜猪腱汤
- 材料：竹蔗、红萝卜各250克、猪肉150克、蜜枣一个。
- 做法：将竹蔗、红萝卜切成小段，猪肉切成粗件，与蜜枣一同放入瓦煲中炖煮两个小时，待肉烂后加入调味品即可。
- 功效：此汤营养丰富，适合经常熬夜、长期使用电脑的女性朋友，具有很好的补益作用。
2. 杜仲炖鸡汤
- 材料：子母鸡一只、杜仲20克、生姜几片。
- 做法：将子母鸡宰杀后摘去油脂，切成块状，加入适量清水、杜仲、生姜，隔水用文火炖煮4个小时。
- 功效：补而不燥，适合体虚弱、气血两虚的女性。
3. 南北杏仁川贝鹧鸪汤
- 材料：南杏仁、北杏仁各4克、川贝6克、鹧鸪200克、生姜适量。
- 做法：将鹧鸪处理干净后，放入滚水中加几片生姜去除腥味，捞出备用。与南北杏仁、川贝一同隔水炖煮两个小时。
- 功效：润肠通便，平咳止咳，有助于消化。
二、广西特色美食
1. 香肠糯米饭
- 材料：糯米700克、香肠3根、大头菜30克、胡萝卜1个、香菇80克、青豆80克、莴笋1根。
- 做法：糯米淘洗干净后浸泡一晚上，控干水分后放入适量十三香、蚝油、盐拌匀，放入铺了屉布的电饭锅蒸煮。将香菇、香肠、莴笋、大头菜、胡萝卜切丁，炒香后放入盐、鸡精调味拌匀，最后放入糯米饭炒匀即可。
- 功效：糯米具有补虚补血、御寒滋补、健脾养胃等功效，适合冬季食用。
2. 白果老鸭汤
- 材料：处理干净的麻鸭、白果。
- 做法：将麻鸭猛火爆炒煸出鸭油，加入白果和山泉水煮至沸腾。白果越煮越软有嚼劲，麻鸭越炖越香。
- 功效：滋阴祛燥，祛湿健脾，润肺益气，老少皆宜。
三、广西特色小吃
1. 广式艇仔粥
- 材料：大米、鱼片、花生、瘦肉、鱿鱼、瘦肉丸等。
- 做法：将大米煮至半熟，加入鱼片、花生、瘦肉、鱿鱼、瘦肉丸等食材，煮至熟透即可。
- 功效：暖胃养胃，适合冬季食用。
2. 香菇鸡肉粉
- 材料：香菇、鸡肉、米粉、葱、姜、蒜等。
- 做法：将香菇、鸡肉切丝，与米粉、葱、姜、蒜等食材一起煮成汤。
- 功效：健脾养胃，适合冬季食用。
结语
广西冬季气候多变，合理的饮食搭配对于保持身体健康至关重要。以上介绍的食谱，既具有地方特色，又具有滋补功效，希望您和家人在享受美食的同时，也能温暖过冬。