东乡火车站美食城，被誉为车站道道，是东乡人亲切的称呼。这里聚集了众多东乡美食餐馆，各类食材在精通厨艺的东乡人手中，被赋予了不一样的本土风味，成为食客们餐桌上的美味佳肴。
一、开锅羊肉：东乡风情涮出来
在东乡火车站美食城中，开锅羊肉尤为引人注目。马什二不，一位少年时便外出兰州学习手艺和餐饮店经验的东乡人，瞅准了当时东乡县城无开锅羊肉的商机，在美食街开了东乡县城第一家开锅羊肉——国元开锅羊肉。经过十余年的发展，国元开锅羊肉已从30多平方的小店，发展成为拥有500多平方规模的特色店。
1. 食材精选，品质保证
国元开锅羊肉对食材的要求极高，羊肉和肉类都是马什二不亲自把关，在本地精选羊肉，菜品当天从临夏市运过来。选用的是18斤左右的小羊羔，涮30秒左右便可入口，肉质鲜嫩、汁水多、韧劲足。
2. 秘制酱料，味蕾盛宴
国元开锅羊肉的酱料也是其特色之一，选用当归、党参等十余种珍贵调料进行熬制，佐以碧翠去膻的青葱、养生枸杞、鲜黄嫩姜等，精心熬制的浅乳白色鲜汤，入口醇厚，让人回味无穷。
二、东乡特色美食：丰富多样，满足味蕾
除了开锅羊肉，东乡火车站美食城还有许多特色美食，如手抓肉、椒麻鸡等，为食客们提供了丰富的选择。
1. 手抓肉：肥而不腻，香辣可口
东乡手抓肉选用羊排肉，店家配了辣椒干粉，肥的部分蘸取辣椒粉吃不会觉得腻，还挺香的。肉质鲜嫩，油香十足，是东乡特色美食之一。
2. 椒麻鸡：麻辣鲜香，美味可口
椒麻鸡是新疆特色美食之一，鸡肉入味，油香十足。在东乡火车站美食城中，椒麻鸡通常作为拌冷菜，为食客们带来不一样的味蕾体验。
三、美食城环境：干净整洁，舒适宜人
东乡火车站美食城内的环境干净整洁，食客们在这里可以尽情享受美食，放松身心。
1. 店家服务：热情周到，宾至如归
美食城内的店家服务热情周到，为食客们提供舒适的就餐环境，让食客们感受到宾至如归的温馨。
2. 餐饮文化：传承与创新
东乡火车站美食城在传承东乡传统美食文化的同时，也不断创新，为食客们带来更多美食体验。
总之，东乡火车站美食城是一个充满地道风味的美食天地，无论是本地人还是慕名而来的游客，都能在这里找到属于自己的美味佳肴。