引言
番茄鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它以鲜嫩的鸡蛋和酸甜可口的番茄为主要食材，口感鲜美，深受广大食客喜爱。本文将详细介绍番茄鸡蛋的制作方法，并提供视频教学，帮助您轻松学会这道美味佳肴。
食材准备
- 鸡蛋 3-4个
- 番茄 2-3个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽 少许
- 葱花 少许
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块备用。
步骤二：炒鸡蛋
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液。
- 待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使其散开成小块。
- 炒至鸡蛋熟透，出锅备用。
步骤三：炒番茄
- 锅中留少许油，加入番茄块，用中小火翻炒。
- 番茄出汁后，加入少许白糖和生抽调味。
- 翻炒至番茄块软烂，出浓稠的番茄汁。
步骤四：合炒
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，炒至鸡蛋完全吸收番茄汁。
- 出锅前撒上葱花增香。
视频教学
为了更直观地了解番茄鸡蛋的制作过程，以下是一个视频教程，您可以按照视频中的步骤进行操作。
[视频教程链接]
小贴士
- 番茄选用成熟的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
- 番茄炒制过程中，可根据个人口味适量添加白糖和生抽。
- 炒鸡蛋和番茄时，锅中的油量不宜过多，以免油腻。
总结
番茄鸡蛋是一道简单易学的家常菜，通过本文的详细教程和视频教学，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧，让您的餐桌增添一道美味佳肴！