引言
番茄鸡蛋是一道简单却营养丰富的家常菜，几乎每个家庭都会做。但如何做出既美味又营养的番茄鸡蛋呢？本文将为您提供详细的图解食谱，让您轻松掌握烹饪技巧，告别烹饪难题。
准备材料
- 番茄 2-3个
- 鸡蛋 3-4个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量（可选）
烹饪步骤
步骤1：准备食材
- 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 准备葱花和生抽（可选）。
步骤2：炒鸡蛋
- 热锅凉油，油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋均匀受热。
- 鸡蛋炒至半熟，盛出备用。
步骤3：炒番茄
- 锅中留少许油，放入番茄块，小火炒至出汁。
- 加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。
步骤4：加入鸡蛋
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，可加入少许生抽提味。
步骤5：出锅装盘
- 番茄鸡蛋炒至汤汁浓稠，关火。
- 出锅前撒上葱花，搅拌均匀。
- 将番茄鸡蛋盛出，装盘即可。
小贴士
- 番茄要选择成熟的，这样炒出来的菜才会酸甜可口。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
- 番茄炒出汁后，再加入鸡蛋，可以使鸡蛋更加鲜嫩。
- 如有需要，可加入少许生抽提味。
总结
通过以上步骤，您已经学会了如何制作一道美味的番茄鸡蛋。希望这份图解食谱能帮助您在烹饪过程中更加得心应手，享受美食带来的快乐。