引言
在当前疫情防控的特殊时期，保持全家健康显得尤为重要。合理的饮食结构不仅能增强免疫力，还能为身体提供所需的营养。本文将为您介绍一系列适合特殊时期的营养食谱，帮助您和家人在疫情期间保持健康。
一、饮食原则
1. 食物多样，均衡搭配
保证膳食中包含五大类食物：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类、油盐类。每天摄入的食物种类应尽量丰富，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
2. 增加蛋白质摄入，提高免疫力
优先选择水产类或禽类，畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。每周提供次动物肝脏，每人每次20～25克。
3. 多吃蔬菜和水果
每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。
4. 天天喝奶，促进骨骼健康
疫情期间户外活动减少，应增加奶类的摄取，保证钙的摄入，促进骨骼健康。
5. 能量平衡，维持健康体重
疫情期间更要关注自己的体重，不主张节食减肥，也要避免体重快速增长，可根据自身体重的变化，适当调整食物的摄入量和身体活动量。
6. 足量饮水，少喝甜饮
每天少量多次足量饮水，避免喝过多的甜饮料。
二、营养食谱推荐
1. 早餐
- 葱油饼、鸡蛋羹
- 三元学生奶、江米条
2. 午餐
- 西红柿土豆烧牛肉、酱香茄子、玉米粒饭、紫菜汤
- 百吉福奶酪棒、苹果香蕉
3. 晚餐
- 肉炒蒜苗（鸡肉）、双色小馒头、香菇油菜粥
4. 加餐
- 三元学生奶、开心果
- 百吉福奶酪棒、火龙果葡萄
三、特殊人群饮食建议
1. 孕妇
- 坚持良好的作息习惯，保证合理的进餐时间，重点强调的是保证早餐。
- 一日三餐均衡搭配，保证主食、蔬菜、肉类、奶类、水果的摄入。
- 保证奶类制品摄入，每天保证300-500毫升的奶类制品。
- 适当增加富含叶酸的食物，如绿叶蔬菜、豆类、坚果等。
2. 儿童
- 食物多样，保证主食、蔬菜、肉类、奶类、水果的摄入。
- 增加富含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、豆制品等。
- 多吃蔬菜和水果，保证维生素和矿物质的摄入。
- 适量摄入坚果类食物，补充不饱和脂肪酸。
3. 老年人
- 食物易消化，避免油腻、辛辣、生冷食物。
- 保证蛋白质、钙、铁、锌等营养素的摄入。
- 适量摄入膳食纤维，预防便秘。
- 适量饮水，保持水分平衡。
四、结语
在疫情防控的特殊时期，合理的饮食结构对全家健康至关重要。遵循以上饮食原则，结合实际需求，制定适合自己的营养食谱，为家人提供充足的能量和营养，共同抗击疫情。