引言
粉丝作为一种常见的食材，因其烹饪简单、口感滑爽而深受人们喜爱。在这篇文章中，我们将揭秘一些家常粉丝食谱，帮助您轻松学会制作地道美食。
一、家常粉丝煲的制作
材料
- 粉丝150克
- 猪肉（肥瘦）50克
- 香菇（鲜）30克
- 大葱3克
- 姜3克
- 大蒜（白皮）3克
- 豆瓣酱30克
- 盐5克
- 味精4克
- 白砂糖5克
- 酱油4克
- 料酒10克
- 淀粉(豌豆)5克
- 香油10克
- 花生油40克
制作步骤
- 将粉丝入热水锅焯水沥干。
- 猪肉洗净切丝，用湿淀粉上浆。香菇切丝。葱、姜、蒜切指甲片。
- 烧热锅，放少许油，放入肉丝，稍滑一下即起锅倒入漏勺。
- 锅内加少许油回火上，投入豆瓣酱，葱，姜，蒜炒香。
- 放入粉丝，肉丝，香菇丝，鲜汤，烧3分钟左右。
- 加黄酒，酱油，盐，糖，味精调好味。
- 用湿淀粉勾芡，淋上麻油，起锅装八煲中，烧热即可。
二、蒜蓉粉丝娃娃菜的制作
材料
- 娃娃菜1颗
- 粉丝1把
- 蒜末
- 香葱末
- 辣椒
调味
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 盐少许
- 白糖1勺
- 清水1勺
- 辣椒
- 香葱末
制作步骤
- 娃娃菜切块，蒜末切碎备用，粉丝热水浸泡变软备用。
- 热锅热油加入蒜末，加入生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖1勺、清水1勺煮沸后即可。
- 娃娃菜放入碟中，加入粉丝，淋上酱汁，上锅隔水蒸20分钟即可。
- 出锅后搅拌均匀就可以开吃啦！
三、凉拌粉丝的制作
材料
- 粉丝2卷
- 黄瓜半根
- 小米辣5个
- 葱1把
- 香菜1把
- 辣椒粉1勺
- 生抽3勺
- 醋2勺
- 蚝油1勺
- 白糖1小勺
制作步骤
- 粉丝煮熟捞出过凉水沥干。
- 葱、香菜、小米辣切碎、黄瓜切丝。
- 碗里放辣椒面，小米辣、芝麻、葱花，再泼入热油。
- 加入3勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1小勺白糖，搅拌均匀，可以尝下味道，觉得不够味的可以自己再作调整。
结语
通过以上几种家常粉丝食谱的制作方法，相信您已经掌握了制作地道美食的技巧。快动手尝试吧，让家人和朋友一起享受美食带来的快乐！