引言
抚州东乡，位于江西省东北部，这里不仅风光秀丽，而且美食丰富。夜幕降临，华灯初上，东乡的宵夜摊位纷纷亮起，各式各样的美食让人垂涎欲滴。本文将为您揭开抚州东乡宵夜的神秘面纱，带您领略地道风味。
东乡火腿
东乡火腿是抚州东乡区的特产，以其独特的制作工艺和醇厚的味道而闻名。选用安福米猪的后腿作为原料，经过腌制、发酵、熏烤等多道工序，使火腿色泽红润，肉质鲜美，香气扑鼻。无论是作为下酒菜还是烹饪菜肴，东乡火腿都是不可多得的美味佳肴。
泡粉
泡粉是东乡宵夜中的必备美食，以其独特的制作工艺和口感深受当地人的喜爱。选用优质米粉，经过泡制、煮熟，再加入独特的调味料，使泡粉口感滑嫩，汤汁鲜美。无论是搭配鸡蛋、肉丝还是蔬菜，泡粉都能完美融合，成为宵夜中的佳品。
东乡豆腐
东乡豆腐是东乡宵夜中的另一道特色美食，其制作工艺独特，口感丰富。除了传统的白豆腐，还有豆干、霉豆腐、油豆腐等多种做法。无论是凉拌、红烧还是煎炸，东乡豆腐都能展现出其独特的风味。
熬井团子
熬井团子是抚州东乡地区的独有特色小吃，以其劲道软糯的口感而著称。选用上等糯米，经过浸泡、磨浆、蒸熟等工序，再配以独特的馅料，如甜咸蛋、肉末、豆沙等，使熬井团子成为宵夜中的美味佳肴。
东乡茄子干
东乡茄子干是王桥镇的一大特色，以其传统的手工制作工艺和独特的口感而闻名。选用新鲜茄子，经过晾晒、熏烤等工序，使茄子干色泽鲜亮，香味浓郁。无论是炒菜、炖汤还是做小吃，东乡茄子干都是不可或缺的食材。
粉蒸肉
粉蒸肉是东乡宵夜中的传统美食，以其糯而清香、酥而爽口的口感而受到喜爱。选用带皮五花肉和五香蒸肉米粉，经过蒸煮，使粉蒸肉肥而不腻，口感鲜美。
结语
抚州东乡宵夜，汇聚了当地丰富的美食文化，无论是传统的东乡火腿、泡粉，还是独具特色的熬井团子、东乡茄子干，都让人回味无穷。夜幕降临，不妨来抚州东乡感受一番宵夜的韵味，体验地道的美食风情。