甘肃，这片广袤的土地上，不仅有壮丽的自然风光，还有着丰富的美食文化。东乡族自治县，位于黄土高原丘陵地带，黄河、洮河、大夏河环绕其境，这里的美食更是独具特色，让人流连忘返。
东乡羊肉：手抓羊肉的绝妙滋味
东乡羊肉，是东乡自治县的特色美食之一。东乡贡羊，这一品种源自13世纪，随着成吉思汗讨伐萨尔塔而进入中国。这种羊肉肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素，长期食用可增强人体抵抗力和免疫功能。
在东乡，最著名的是手抓羊肉。这道菜的制作讲究，首先将羊肉煮熟，然后切成小块，放在桌上，用手抓取，搭配椒盐和蒜一起食用。肉质鲜美，肥而不腻，具有温肾养胃、补充体力的作用。
民族特色美食：藜麦粥、盖碗茶、麻花
除了手抓羊肉，东乡还有许多民族特色美食。例如，藜麦粥，采用当地特产的藜麦熬制而成，营养丰富，口感独特。盖碗茶，是东乡的一种传统茶饮，茶几托盘里有春尖、冰糖、桂圆、菊花、红枣等，可以根据个人口味搭配。
此外，东乡的麻花也是一道不可错过的美食。它外酥里嫩，口感层次丰富，是东乡人民喜爱的传统小吃。
东乡味道：打造地域特色品牌
近年来，东乡县以悠久的养殖传统为基础，坚持以市场为导向，充分发挥东乡杨公的品牌优势。西部数字农垦公司通过政策引导和资金支持，建立了东乡杨公品牌养殖基地，不断调整养殖结构，提升综合服务保障能力。
此外，东乡县还推出了县域农特公共品牌——“东乡味道”，以及旅游公共品牌——“多彩东乡”。这些品牌的打造，旨在将东乡的美食文化和旅游资源推向更广阔的市场。
结语
东乡，这个藏于黄土高原的美食秘境，以其独特的美食文化和丰富的旅游资源，吸引着越来越多的游客前来探寻。在这里，你可以品尝到地道的东乡美食，感受浓厚的民族风情，体验这片土地的独特魅力。