引言
素炒时蔬作为一道简单又营养的家常菜，不仅适合追求健康饮食的您，还能为您的餐桌带来丰富的色彩和口感。本文将为您介绍几种营养满分的素炒时蔬食谱，让您的饮食生活更加多样化。
食材准备
在开始烹饪之前，准备好以下食材：
- 豆芽、韭菜、胡萝卜、木耳、粉丝、鸡蛋
- 葱姜蒜、花椒、生抽、酱油、盐、鸡精、食用油
炒时蔬的做法
1. 清炒时蔬
食材：豆芽、韭菜、胡萝卜、木耳
步骤：
- 豆芽摘去尾部根的部分，胡萝卜和木耳切丝，韭菜切段。
- 热锅加入食用油，放入花椒、葱姜丝爆香。
- 加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒至变色。
- 放入豆芽和韭菜快速翻炒。
- 烹入酱油后放入泡好的粉丝继续翻炒。
- 加入盐调味，炒匀出锅。
2. 玉米笋炒时蔬
食材：玉米笋、胡萝卜、山药、干木耳、荷兰豆
步骤：
- 木耳提前用温水浸泡40分钟，胡萝卜和山药去皮切好，玉米笋对半切，荷兰豆去筋洗净。
- 热锅加入食用油，放入蒜片爆香。
- 加入胡萝卜片、黑木耳、山药、荷兰豆和玉米笋翻炒3～4分钟。
- 加生抽翻炒。
- 加入盐和鸡精调味即可出锅。
3. 金耳西兰花炒时蔬
食材：金耳、西兰花、莲藕、胡萝卜、口蘑
步骤：
- 金耳撕成小块，莲藕去皮切片，西兰花掰小朵，分别过水焯后放入冷水沥干备用。
- 胡萝卜去皮切菱形片，口蘑切片备用。
- 炒锅加入花生油，加入大料爆香后加入胡萝卜和口蘑，爆炒微软。
- 分别加入莲藕、西兰花继续翻炒，加入少量酱油，炒至7分熟。
- 加入金耳继续翻炒至金耳微微将要融化，即可出锅。
结语
以上几种素炒时蔬食谱，不仅制作简单，而且营养丰富，能够为您的餐桌带来丰富的色彩和口感。尝试这些食谱，让您的饮食生活更加健康美味！