周一：番茄炒蛋
食材：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切小块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。
- 将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
周二：土豆丝
食材：
- 土豆 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 醋 适量
步骤：
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗掉多余淀粉。
- 热锅凉油，加入土豆丝，翻炒至断生。
- 加入盐和醋，翻炒均匀即可。
周三：红烧茄子
食材：
- 茄子 2个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
- 茄子洗净切条，用盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入蒜末爆香。
- 加入茄子条，翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，加水焖煮5分钟。
- 出锅前加入盐调味即可。
周四：清炒时蔬
食材：
- 时令蔬菜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 时令蔬菜洗净，切成适当大小。
- 热锅凉油，加入蔬菜翻炒至断生。
- 加入盐调味即可。
周五：红烧鱼块
食材：
- 鲤鱼 1条
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
步骤：
- 鲤鱼去鳞、去内脏，切成块状。
- 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。
- 加入鱼块，翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，加水焖煮10分钟。
- 出锅前加入盐调味即可。
周六：炖鸡汤
食材：
- 鸡 1只
- 姜 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
步骤：
- 鸡洗净，切成块状。
- 热锅加水，放入鸡块、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 出锅前加入盐调味即可。
周日：番茄炖牛腩
食材：
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
步骤：
- 牛腩洗净，切成块状。
- 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。
- 加入牛腩块，翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，加水焖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 出锅前加入盐调味即可。
通过以上一周的食谱，相信您和家人都能享受到简单又美味的家常菜。祝您烹饪愉快！