引言
在快节奏的现代生活中，烹饪家常菜已成为一种艺术。一份好的食谱不仅能满足口腹之欲，还能带来家的温馨。本文将为您一网打尽家庭必备的食谱，让您告别繁琐，轻松成为烹饪达人。
一、肉类类
1. 宫保鸡丁
原料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐。
步骤：
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段。
- 热锅凉油，下入花生米炸至金黄色捞出。
- 锅中留底油，下入鸡丁翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末和干辣椒段，翻炒均匀。
- 放入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
2. 红烧肉
原料：五花肉、生抽、老抽、料酒、糖、姜、八角、桂皮。
步骤：
- 五花肉切成块，焯水去血沫。
- 锅中放入少量油，下入姜、八角、桂皮炒香。
- 加入五花肉翻炒至表面微焦。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 炖至肉质软烂，收汁即可。
二、蔬菜类
1. 番茄炒蛋
原料：鸡蛋、番茄、盐、糖。
步骤：
- 鸡蛋打散加盐搅拌均匀。
- 番茄切块。
- 热锅凉油，下入鸡蛋液炒至凝固成块状盛出。
- 锅中留底油，下入番茄块翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可。
2. 清炒时蔬
原料：时令蔬菜、盐、食用油。
步骤：
- 时令蔬菜洗净，切成适当大小。
- 热锅凉油，下入蔬菜翻炒至断生。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
三、面点类
1. 饺子
原料：饺子皮、肉馅、白菜、生抽、老抽、料酒、盐、葱姜水。
步骤：
- 肉馅中加入白菜、生抽、老抽、料酒、盐、葱姜水搅拌均匀。
- 取一张饺子皮，放上适量肉馅，捏紧边缘。
- 锅中加水烧开，下入饺子煮至浮起，捞出即可。
2. 面条
原料：面条、鸡蛋、青菜、生抽、老抽、盐。
步骤：
- 鸡蛋打散成蛋液。
- 锅中加水烧开，下入面条煮至断生捞出。
- 另起锅，热锅凉油，下入鸡蛋液炒散。
- 加入煮好的面条和青菜，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可。
结语
以上就是家庭必备的食谱大全，希望您能从中找到适合自己的美味佳肴。烹饪是一门艺术，需要不断实践和探索。祝您在烹饪的道路上越走越远，享受美食带来的快乐！