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告别外卖！5道家常美味晚餐食谱，轻松提升家庭幸福感

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1. 酸菜鱼

材料准备

  • 鲜鱼一条（约500克）
  • 酸菜200克
  • 姜末适量
  • 蒜末适量
  • 豆瓣酱适量
  • 青蒜适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 食用油适量

制作步骤

  1. 鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片。
  2. 酸菜洗净，切成小块。
  3. 锅中加水煮沸，放入鱼片焯水，捞出备用。
  4. 锅中加油，放入姜末、蒜末和豆瓣酱炒香。
  5. 加入酸菜翻炒，加入适量水煮沸。
  6. 放入鱼片，煮至熟透。
  7. 加入青蒜、盐和鸡精调味，出锅即可。

2. 宫保鸡丁

材料准备

  • 鸡胸肉150克
  • 青红椒适量
  • 葱白适量
  • 姜末适量
  • 蒜末适量
  • 花生米适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量

制作步骤

  1. 鸡胸肉切成丁，加入料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
  2. 青红椒切成丁，葱白切成段。
  3. 锅中加油，放入花生米炸至金黄捞出备用。
  4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。
  5. 加入鸡丁翻炒至变色。
  6. 加入青红椒丁继续翻炒。
  7. 加入酱油、鸡精调味，出锅前撒上炸好的花生米即可。

3. 西红柿炒鸡蛋

材料准备

  • 鸡蛋3个
  • 西红柿2个
  • 姜末适量
  • 蒜末适量
  • 盐适量
  • 食用油适量

制作步骤

  1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。
  2. 西红柿洗净，切成小块。
  3. 锅中加油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
  4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。
  5. 加入西红柿块翻炒至出汁。
  6. 加入炒好的鸡蛋，加入盐调味，翻炒均匀即可。

4. 地三鲜

材料准备

  • 土豆1个
  • 茄子1个
  • 青椒1个
  • 姜末适量
  • 蒜末适量
  • 盐适量
  • 食用油适量

制作步骤

  1. 土豆、茄子、青椒分别切成块。
  2. 土豆块放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
  3. 锅中加油，放入土豆块炸至金黄捞出备用。
  4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。
  5. 加入茄子块翻炒至表面微黄。
  6. 加入青椒块和土豆块继续翻炒。
  7. 加入盐调味，翻炒均匀即可。

5. 麻婆豆腐

材料准备

  • 老豆腐1块
  • 牛肉末100克
  • 青蒜适量
  • 姜末适量
  • 蒜末适量
  • 豆瓣酱适量
  • 酱油适量
  • 鸡精适量
  • 盐适量
  • 食用油适量

制作步骤

  1. 老豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。
  2. 锅中加油，放入牛肉末翻炒至变色。
  3. 加入豆瓣酱、姜末和蒜末炒香。
  4. 加入适量水煮沸，放入豆腐块。
  5. 加入酱油、鸡精和盐调味，煮至入味。
  6. 加入青蒜段翻炒，出锅即可。
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