告别外卖，打造一周午餐新主张：家常美味，营养均衡，快速上桌！

引言

在快节奏的现代生活中，外卖成为了许多人的午餐选择。然而，长期依赖外卖不仅可能导致营养不均衡，还可能增加经济负担。本文将为您提供一个一周午餐的新主张，通过家常美味、营养均衡、快速上桌的方式，让您告别外卖，享受健康美味的午餐时光。

周一：番茄牛腩面

材料

• 牛腩 500克
• 番茄 2个
• 面条 200克
• 葱、姜、蒜 适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖 适量

步骤

1. 牛腩切块，焯水去血沫。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
3. 加入牛腩翻炒，加入料酒、生抽、老抽上色。
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 番茄切块，加入炖好的牛腩中，继续炖煮10分钟。
6. 面条煮熟，捞出过冷水。
7. 将面条和牛腩番茄汤盛入碗中，撒上葱花即可。

周二：鱼香肉丝

材料

• 猪里脊肉 200克
• 木耳、胡萝卜 适量
• 青红椒 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 酱油、糖、醋、淀粉、盐 适量

步骤

1. 猪里脊肉切丝，用盐、淀粉、酱油腌制10分钟。
2. 木耳、胡萝卜、青红椒切丝。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
4. 加入肉丝翻炒至变色。
5. 加入木耳、胡萝卜、青红椒翻炒。
6. 加入酱油、糖、醋、盐调味，翻炒均匀即可。

周三：豆腐炖鱼头

材料

• 鱼头 1个
• 老豆腐 1块
• 葱、姜、蒜 适量
• 酱油、盐、糖、料酒 适量

步骤

1. 鱼头去鳞、去内脏，洗净切块。
2. 老豆腐切块。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
4. 加入鱼头翻炒至表面微黄。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。
7. 加入酱油、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀即可。

周四：宫保鸡丁

材料

• 鸡胸肉 200克
• 花生米 适量
• 青红椒 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 酱油、糖、醋、淀粉、盐 适量

步骤

1. 鸡胸肉切丝，用盐、淀粉、酱油腌制10分钟。
2. 花生米炒香备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
4. 加入鸡丁翻炒至变色。
5. 加入青红椒翻炒。
6. 加入酱油、糖、醋、盐调味，翻炒均匀。
7. 加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。

周五：红烧茄子

材料

• 茄子 2个
• 葱、姜、蒜 适量
• 酱油、糖、盐、淀粉 适量

步骤

1. 茄子去皮，切条。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
3. 加入茄子翻炒至表面微黄。
4. 加入酱油、糖、盐调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

周六：蒜蓉西兰花

材料

• 西兰花 1个
• 蒜 适量
• 盐、糖、淀粉 适量

步骤

1. 西兰花洗净，切成小朵。
2. 蒜切片。
3. 热锅凉油，爆香蒜片。
4. 加入西兰花翻炒至变色。
5. 加入盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
7. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

周日：番茄鸡蛋面

材料

• 鸡蛋 2个
• 番茄 2个
• 面条 200克
• 葱、姜、蒜 适量
• 盐、糖 适量

步骤

1. 鸡蛋打散备用。
2. 番茄切块，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
4. 加入番茄翻炒至出汁。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌成蛋花。
7. 面条煮熟，捞出过冷水。
8. 将面条和番茄鸡蛋汤盛入碗中，撒上葱花即可。

结语

通过以上一周的午餐新主张，您可以在家轻松享受到家常美味、营养均衡、快速上桌的午餐。告别外卖，为自己的健康负责，享受美好的生活吧！